火锅美食文化如今已经成为一种文化传承，火辣辣的美味深受不少顾客的喜欢。因此有很多自主创业人员便有志于从事火锅经营。重庆火锅加盟提醒各位人员，在经营火锅店前应该进行前期的市场调查。

　　1.充分细致的市场调查。市场调查的方面比较多样，可以采用问卷调查、电话调查走访调查等方式进行。主要调查开店区域内竞争对手分布。如附近区域共有几家火锅店，每个店的客流量和价格如何。由于是商业秘密，一些竞争对手不会直接告诉你他们的盈利状况。不过你可以通过去店内消费，采用眼睛观察的方式进行调查。

　　2.消费调查少不了。调查方法可以采用市场调查中的方法。还有一个简单的办法就是采用试营业的方式，免费试吃，测出您的火锅是否合大众的口味，而且还需要了解顾客原因接受的价格和口味。这样一来，在正式开业的时候，你就可以制定出一个合适的价格，并且在口味上要迎合消费者的需求。

　　前期的市场调查一定和细致，能够充分的反映市场动态。这对后期的经营决策有直接的帮助。比如，前期调查出目标消费群、竞争对手的分布等细节可以为您的火锅店选址技巧提供一些帮助。前期细致充分的市场调查会为您日后的火锅店经营提供直接的帮助。