冬天吃热呼呼的麻辣锅，会让人大呼过瘾，让身体暖和的同时也满足了我们对食物的欲望。但是这美味馋人、辣乎乎油腻腻的东西不但会引发胃出血还有可能导致多种其他疾病，下面我们就来一起看看吧：

　　吃火锅小心心脑血管疾病

　　吃火锅时，往往人多，吃的时间长，空气不流通，会造成室内氧气浓度不足。另外热辣的火锅加上油腻的食物吃到胃里会让血液集中，以致心脏、头部血液量不足缺氧，很容易诱发脑中风、心肌梗塞。

　　吃火锅会间接致癌

　　火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，亚硝酸盐虽然不是直接致癌物，但是有间接致癌性。经常吃大量含亚硝酸盐的食物就会为致癌埋下严重隐患，火锅汤底更是不宜食用。

　孕妇吃火锅容易吃出畸形儿

　　孕妇不能吃火锅吗？当然不是，我们只是建议准妈妈们少吃或者不吃火锅，尤其是辣锅。先不说过辣对身体带来的不适，就食物本身而言，火锅很可能造成一些肉制品没有熟透，羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，吃不熟的羊肉孕妇会被感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

　　　常吃火锅胰腺炎找上你

　　根据数据显示重庆人胰腺炎的发病率普遍比其他地区高，这是因为重庆人普遍喜欢吃麻辣火锅和喝啤酒。火锅中的食物都是在油汤中烫熟的，啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指肠乳头水肿和痉挛，使胰管内压力增强，导致胰液外溢，从而引起胰腺炎。

　　秃顶脱发也可能是火锅惹的祸

　　有没有发现吃火锅频率高的时候头发也变得容易掉了呢？这是因为过多辛辣的刺激、吃太油腻的食物都会造成毛囊的压力。有调查表明，常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调味过重的料理，都被证实对头发生长有不良影响，甚至于直接造成脱发。

　　腾讯微博达人评论：反正吃太油腻的食物是不好，尤其是水煮鱼和麻辣香锅都是油煮的。

　　既然吃麻辣火锅有这么多的弊端，我们以后都要放弃这项由来已久的美食吗？当然不是，吃火锅时注意以下几项就可以保证健康又品尝美味了。

　　不要吃太久。

　　刚刚我们提到吃火锅时室内通风效果不好，长时间容易引发心脑疾病，而且汤底煮太久会产生大量硝酸盐。为了避免以上事情，建议吃火锅的时间不要过长，一般维持在一到一个半小时之内为好。

　　不要吃太烫。

　　麻辣火锅过辣的食物本就伤胃，如果再滚烫着吃下必然引发胃部疾病，所以建议将食物捞出来放到碗里凉一凉再吃。

　　不要吃太辣。

　　太辣、太麻的食物容易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿，同时还容易诱发其他疾病，导致症状加重。另外，也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。

　　不要捞太快。

　　上面提到孕妇在吃火锅时如果煮时间太短很容易将羊身上携带的弓形虫吃入体内。不光孕妇，任何人在吃火锅时都要将食物多煮一会直至完全煮熟再吃。

　　不要喝啤酒。

　　喝酒中含有的物质会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，而其本身就含有大量的脂肪加上油腻的火锅食物，两者一起吃会为胰腺带来负担。