防止辅料丢失：有些中药在炮制过程中，加入了蜜、酒、醋等辅料，如蜜炙甘草、蜜炙麻黄、酒炙大黄、酒炙黄芪、醋制香附、醋制胆南星等，这些辅料都易溶于水。如果煎煮前用水洗，这些辅料便会随水流失，降低药效。

　　防止药物中的水溶性成分丢失：一些中药里含有不少易溶于水的有效成分，如酸、碱、糖、甙等的化合物等，枸杞中的酸、麻黄中的碱、甘草中的糖、杏仁中的甙等，水的溶解度很大，如果煎之前用水洗，这些中药里的有效成分，便会溶解在水里被水冲走，使其疗效降低。胡 勤