南方日报联合西子湖畔论坛开展调查，73%的网友表示担忧使用煤气炉火锅店的安全，不会再去这种火锅店吃饭，91%的网友表示尽管用煤气炉打火锅味道好，但还是更愿意选择去使用电磁炉的火锅店吃饭。

　　隐患？？

　　气瓶一用十年店内异味浓重

　　下午4点半，东平的一家麻辣烫火锅店刚刚开门营业。店内已经摆开十来张桌子，店家用钢铁做了十几个放置煤气炉的架子，再将木桌面中间挖空放在架子上。由于场地有限，还有4个铁架子堆叠着放在店门口，煤气炉就放在铁架子上，连接气瓶用的橡皮胶管就被铁架压着，七倒八歪的。

　　记者刚走进门口，就闻到一股煤气味，店内服务人员正在搬桌椅、打扫卫生等，对此丝毫不以为然。老板告诉记者：“店里的气瓶已经用了十年了，从来没出过问题，很安全的！”老板说虽然他们没有特地检查过气瓶，但是，充气公司应该会帮他们检查。

　　检查不知如何入手以为无味就是安全

　　河南岸的一家潮州菜馆最近才开始经营海鲜火锅。该店的工作人员告诉记者，他们自己也很担心煤气爆炸，“我们全部身家性命都在这里，一炸就什么都没了。”为此，每天上班和下班时，值班人员会简单检查一下气瓶阀门是否关紧，有无漏气和异味。“如果漏气，老板要罚我们钱的。”

　　然而，煤气瓶的检测是一项专业性较强的工作，需要检查煤气瓶的容积是否变形、剩余厚壁是否足够、腐蚀深度是否超标以及气密试验是否合格等内容，绝非简单地“闻起来没有异味的就是安全的”。

　　抽烟者随处可见

　　在南坛、河南岸的火锅店，记者看到不少顾客一边吃着火锅一边抽烟，谈笑甚欢。即使在工作人员更换气瓶或者打火时，他们也没有熄灭香烟，同桌的人也甚少提醒。一位正在吃火锅的顾客告诉记者，“冬天会经常到大排档吃火锅，这里氛围好，很热闹。虽然用的是煤气炉，但你并不会太注意。”

　　对策？？

　　燃气用户可要求燃气企业上门安检

　　按照《广东省燃气管理条例》，燃气经营企业应当每年至少为用户免费提供一次入户安全检查，建立完整的检查档案。燃气经营企业应当将检查结果书面告知用户，对用户不遵守安全用气规定出现安全隐患的，应当提醒用户整改，用户应当及时进行整改；用户不按规定落实整改可能造成安全事故的，燃气经营企业应当停止供气，并在隐患消除后二十四小时内恢复供气。用户应对燃气经营企业入户检查予以配合，无正当理由不得拒绝。

　　对此，惠州市燃气协会有关负责人告诉记者，根据《广东省燃气管理办法》，正规的燃气公司每年都会对客户进行上门安全检查，送气工人每次送气上门的时候也会进行简单的检查。客户在平时如果发现燃气设备有安全隐患也可以主动拨打相关的燃气企业服务电话，预约燃气公司技术人员上门进行安全检查。

　　该负责人表示，有些客户安全意识并不高，特别是餐饮业的商业客户，燃气公司检查之后提出整改意见，但是有些客户存在麻痹思想，觉得麻烦，影响做生意，所以就没有进行整改，对此燃气公司也不能强制执行，所以有时候效果并不好。除此之外，燃气协会也会经常通过向燃气用户发放一些安全知识宣传单张，在媒体播放安全知识宣传等方式，提醒市民和商户安全用气。

　　该负责人表示，对于一些卫生环境相对比较差的餐饮店，还应该特别注意煤气软管的安全质量。由于餐饮店的油烟大，软管长期处于油腻状态，容易受腐蚀，此外也容易吸引老鼠和蟑螂来咬食，导致软管破裂漏气。“一般软管应该2—3年就更换一次，餐饮店就应该更经常检查，发现漏气及时更换。”该负责人提醒。

　　担心事故商家可投保险

　　河南岸的一家羊肉火锅店是记者所见的较为规范的一家。这家店有近40个气瓶，大约三分之一的气瓶蒙着一个编织材料做成的说明书，上面标明气瓶的生产公司和责任险的承保公司；还有一部分气瓶的瓶体上写着“下次检查日期：2016年3月”。

　　记者致电数家液化石油气钢瓶生产厂家，厂家均表示出厂的钢瓶已经投了产品责任保险，保险期限是四年，赔偿额度是数十万元人民币。至于钢瓶上的“检查日期”，主要起提醒使用者的作用。“每个城市都有相应的煤气瓶检测站，我们并不负责事后的检查”。

　　气瓶的使用年限为15年，在产品责任保险过期后，钢瓶的投保状况是怎样的？中国人寿财产保险股份有限公司的工作人员告诉记者，产品责任险是针对生产企业而设置的险种，如果是经营场所，若害怕发生火灾或者爆炸，可以投“餐饮业经营者责任保险”。“气瓶是一个大的风险源，另外，炉具、管道、管道和炉具接口的一段都是风险源。餐饮业经营者责任保险可以涵盖这一部分风险。”但是，该公司业务人员表示目前这一险种很少有人使用。

　　■提个醒

　　用煤气炉打火锅要注意什么？

　　用煤气炉打火锅速度快，不仅在餐饮店广泛使用，在不少农村地区，也深受喜爱。那么，市民、餐饮商家在使用煤气炉打火锅时应该注意什么？记者采访了惠州市燃气协会有关负责人。

　　1.市民或者商家在采购液化气的时候，首先应该到正规的燃气供应站（门市部）购买，拒绝到士多店、粮油店等无牌无证经营的单位购买，此外应该检查气瓶是否在有效期内，拒绝使用“黑气”和问题气瓶。

　　2.安装好之后，学会眼看耳听鼻闻，检查是否有漏气问题，也可以用肥皂水确认。

　　3.无论是在家里，还是在火锅店里，打火锅的时候，煤气炉和气瓶的距离应该保持在1米以上，这样才能避免气瓶受热，压力增加，引发事故。很多火锅店将气瓶放在桌子（煤气炉）下面，这是不科学的做法。

　　4.打火锅时，应该保持空气的流畅，避免泄漏的燃气集聚引发爆燃。

　　5.对于火锅店来说，服务人员应该进行相应的安全知识培训。服务人员在换气瓶时，为了防止因为漏气引发事故，应该让临近的餐桌顾客暂时关闭炉火。

　　网友声音

　　@惠州李哥：在河南岸市场附近有一家牛肉火锅店，味道很正，以前我们经常去吃的，用煤气炉烧出来的味道确实比较香，不过该店的煤气炉设备确实比较陈旧，有些煤气瓶都生锈了，想想还是挺害怕的。算了，以后还是少去吃了，在自家打火锅吧。

　　@乱搜：位于仲恺区陈江永成街有家火锅店什么证照都没却开业了，燃烧使用的煤气炉设备摆放乱七八糟，门口还放了两个有气的大煤气瓶，这些煤气瓶风吹日晒雨淋存在安全隐患，严重影响到附近居民的生命财产安全。山西省晋中市寿阳县喜羊羊火锅店本月23日发生爆炸致14死47伤，希望有关部门及时处理，以防后患。

　　@波波：以前在火锅店的时候经常看到很多人一边吃着火锅一边抽着烟，喝着酒，然后烟头乱扔，如果扔到煤气管，那就麻烦了。看了山西火锅店爆炸这个新闻之后，我都不敢去这种火锅店吃饭了。

　　火锅店声音

　　选用电磁炉成本太高口味差

　　@火锅店主：记者了解，目前市面上的火锅店多为使用煤气炉和电磁炉。在华贸中心、意生广场等商场内的火锅店大多采用电磁炉，而在临街大排档中多数使用煤气炉。既然使用煤气炉存在着安全隐患，而电磁炉安全性能相对较好，为何商家不改用电磁炉呢？

　　河南岸一家火锅店的老板告诉记者，虽然电磁炉相比安全，但是如果将店中的液化气炉全部换成电磁炉，需要投入一笔较大的资金，另外，改造店内的线路也比较麻烦。该老板称，不同热源的火锅，涮出来的口味上也有一定的差异，“不少顾客都表示用煤气炉烧的火锅味道比较香”。

　　燃气行业声音

　　黑气隐患多 市民应拒用

　　@惠州市燃气协会：正规供气企业都会为客户提供安全检查等售后服务，不过目前惠州市场上“黑气”的销量并不少，占到市场份额的20%-30%。而很多像餐饮店这样的用气大户，为了贪图表面上的便宜，经常会购买使用这种黑气。这些黑气大多从周边城市流进来，他们的气瓶和燃气都没有质量保障，容易引发漏气等安全隐患。而且这些黑气没有安全检查等服务，长期积压下来的安全隐患就像一个定时炸弹。所以，为了安全起见，建议市民和商家到正规的燃气供应站购买燃气，主动拒绝士多店等无证经营的“黑气”。

　　@河南岸某燃气供应站：我们是不会给超期气瓶、不合格气瓶充气的。惠州市质监局曾发文要求，燃气供应站如果充装超期未检气瓶、“螺丝瓶”或者其他应当报废的气瓶，将依照有关规定从重处理，直至撤销充装资格。所以我们是不敢违规给不合格的气瓶充气的。

　　部门声音

　　发现火锅店有消防隐患可举报

　　@惠州市消防支队:消防部门有权对火锅店消防设施和消防通道进行管理，若有消费者发现惠州火锅店的瓶装气摆放或使用影响消防安全，消防设施、消防通道有安全隐患，都可致电消防(96119)举报，消防部门将第一时间查处。

　　整治行动还在继续

　　@惠州市安监局：液化气罐、天然气设施的生产、运输、储存、使用等多个环节，由政府多个不同部门监管。从今年6月份起，市安监局、质监局、工商局、公安局、城管等多个部门联手，在全市范围内开展了“液化石油气安全整治行动”，对没有执照超范围经营、非法经营等多种危害液化石油气安全的行为进行整治。目前，整治行动还在继续。

　　从源头管住问题气瓶和黑气

　　@惠州市质监局：按照燃气有关管理条例，质监部门主要在充装站和门市部环节，监管气瓶的质量安全，不允许他们使用黑气瓶，不准给黑气瓶、过期瓶等不符合安全要求的气瓶重装燃气，从源头管住问题气瓶和黑气，减少因此而发生的事故。通过这几年来质监部门的严厉打击，目前在充装站和门市部环节发现黑气瓶和黑气的现象已经比较少了。