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猪圈火锅：打造优势品牌品地道重庆味 |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2012-1-13 访问量：5023次 |
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猪圈火锅？如果你第一次看到这个火锅店的名字，肯定会非常好奇，在火锅美食越来越追求时尚感的今天，竟然还会有这么雷人的火锅店名。虽然名字雷人，可是名气确是响当当，其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜，连吃数天不上火，等特点吸引了众多创业投资者和钟爱火锅的食客的眼球。近日，笔者有幸采访到了重庆猪圈火锅董事长吴惠川先生，他向我们详细介绍了猪圈火锅的发展和具体的加盟优惠政策。
吴总说，猪圈火锅一直以做最正宗的重庆传统火锅为己任，把健康美食带给全世界，缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，立志做世界知名餐饮企业。说起当初品牌的成立，吴先生滔滔不绝，“猪圈火锅”起源于重庆美丽的南山，在过去十几载的老火锅记忆中，很多食客对当年南山餐饮一条街的火爆场面还记忆犹新。
“猪圈火锅”是属于老重庆的江湖菜之一。实际上早在重庆菜的风格成型之前，江湖菜就已经存在了。只是那个时候叫市井菜。饮食在重庆自成江湖，而在江湖中有这么一群渔人，天天以打鱼为生，他们最开始将鱼煮成大锅供众人分食，后来他们在只煮鱼的红汤清汤里煮进各色时令菜品，俗称“一锅煮”。由于当时渔民烹食之地就在村里的猪圈附近，所以当人们一说去吃“一锅煮”，就立刻想起“猪圈”，重庆“猪圈火锅”因此而得名。如今，猪圈火锅的名气如日中天，对于未来的发展，吴先生说，他们要把重庆的美食文化不断的进行传播，让中国的火锅连锁店也能开到国外去。
在谈及现在的火锅市场鱼龙混杂，市场竞争激烈，已接近饱和，重庆猪圈火锅凭借什么样的优势屹立于这个市场时，吴总告诉笔者，猪圈火锅之所以有足够的信心和实力俩教主这场没有硝烟的战争，是因为他们拥有雄厚的研发实力和专业的运营团队以及管理精英。猪圈火锅经过多年发展，得到了社会各界的欢迎和认同，并荣获诸多荣誉奖项。如今，加盟店已有100余家遍布于全国各地。
吴总还介绍说，猪圈火锅对加盟商一直本着实现双赢的原则，他们会对加盟商的费用和门店进行量体裁衣，为加盟商量身打造政策去给予支持和帮助。这一点对于创业投资者来说，开店省去三分心。猪圈火锅的对加盟商的帮助是全方位的，一对一的帮扶。
对于未来，吴总说“猪圈火锅”背后承载了厚重的重庆老火锅文化，也见证了重庆本土老火锅的发展历程。老骥伏枥，任重道远，重庆猪圈火锅人正沿着创建中国特色餐饮品牌的发展目标茁壮成长，愿与有志连锁事业的各界同仁携手并进，共同缔造明天的辉煌！
吴惠川简介：
重庆猪圈饮食文化有限公司董事长
中国共产党党员
大学药学专业
重庆火锅协会理事
中国餐饮职业经理人
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