羊肉自古至今一直被奉为滋补佳品，而注重保养的人更将羊肉视为养生秘宝。

　　羊肉本身带一点燥热之性，而音哈诗餐厅在制作宫廷秘制羊肉火锅的过程中，采用的秘方正包含了一些可以去除羊肉燥热而增强其滋补的药材。另外，音哈诗餐厅免费为食用羊肉火锅的顾客提供特别研制的防上火凉茶，驱除燥热之气。

　　药膳汤底 香而不膻

　　肉类之中，南方人多数爱吃鸡、牛、猪，而北方人却偏爱吃羊，尤其喜欢羊肉那种特别的羊膻味，而这种羊膻味恰好是很多南方人接受不了的，以致于很多南方人吃羊肉都是酱爆做法。其实酱爆做法固然够野味，但却少了一份原汁原味。音哈诗餐厅以火锅的做法烹调羊肉，利用绝密配方来保留羊肉原有的肉鲜、肉香，并去除羊膻味，汤底渗入羊肉，肉汁流入汤底。

　　说到音哈诗餐厅的宫廷秘制羊肉火锅，不得不提到火锅中的秘制汤底。汤底采用当归、党参、杞子等数十种滋补中药材，加上新鲜羊骨一起慢火熬制，直到骨髓与药材在汤水中交融无间。以秘制汤底烹制而成的羊肉，绝对香而不膻，大口汤、大块肉，让食客的脾胃无比满足。

　　“先喝汤、再吃肉、后品菜”

　　音哈诗餐厅专业的羊肉火锅，除了制法专业，对食法也要求专业，特别提出“先喝汤、再吃肉、后品菜”的品尝顺序，让美味发挥到极致。

　　喝汤：音哈诗餐厅秘制汤底的精妙之处在于其浓而不腻。汤底看起来浓厚而带点乳白色泽，皆因数十种药材和羊骨的精髓都在慢火熬制过程中被熬出，精华就在此汤中。慢火慢煮，喝一口骨味浓郁的秘制汤底，顿觉醇厚甘鲜，一碗下肚，整个人都暖和起来。品的不仅是汤，更是品一份窝心的感觉。

　　吃肉：尝过香浓的汤底，就迫不及待要尝火锅中的秘制羊肉。羊肉尚未入口，已经闻到浓浓的药材香，每一口羊肉都鲜嫩美味，不腻不膻。如果还想亲自涮羊肉，可以点一份生羊肉片，腌制过的生羊肉片在沸腾的秘制汤底中烫1分钟左右，鲜美无穷。

　　无论是宫廷秘制羊肉火锅中的羊肉，还是现涮的鲜羊肉，都可以配上音哈诗餐厅特别调制的汁酱一起食用，更能带出羊肉的鲜味，其中美味难以言喻。

　　品菜：吃完肉类后，可以将青菜、菇类、粉丝、豆腐等火锅材料加入汤中，待汤味融入食材中，吃起来新鲜可口。

　　石锅红焖栗子羊肉煲

　　下饭的好菜

　　音哈诗餐厅推出的宫廷秘制羊肉火锅，慢煮慢吃滋味独特；石锅红焖栗子羊肉煲则是快热快吃的别样风情。韩国味道十足的石锅烹制手法，让羊肉“热力十足”，是下饭的好菜。羊肉与栗子还是养生绝佳搭配！栗子补肾壮腰、益胃平肝，将羊肉与栗子在一起烹调，不但营养丰富，且温补不燥，固本培元。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，栗子吸收了羊肉的香味，酥软香甜。

　　冬天，与好友或家人围在一起吃火锅，温暖又惬意。据悉，音哈诗餐厅为答谢广大食客的支持，凡食客点宫廷秘制羊肉火锅均附送青菜、豆腐等火锅材料以及清新沙拉、防上火凉茶，务求让食客尽情而归。