近日，我市250多家知名火锅、中餐企业老板聚集一堂，共同讨论食品质量安全，并庄严宣誓。

　　据悉，本次食品安全誓师大会是由重庆市饮食行业协会、重庆市火锅协会发起，增强企业的社会责任感。在会上，市食品药品监督管理局张处长就即将实行的《重庆市食品安全管理办法》和重庆市《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动方案》进行了详细讲解，也为重庆市食品安全敲响了警钟。

　　此外，重庆市饮食行业协会、重庆市火锅协会还向全市5万多家餐饮企业发出倡议，坚决杜绝吊白块、苏丹红、福尔马林、罂粟壳等非食用物质进入厨房和店堂、禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害身体健康的物质。另悉，市饮食行业协会已在全市餐饮行业开展创建绿色饭店活动，而市火锅协会也表示，将从下月起，在全市开展“放心火锅底料”评选。