记者昨日走访见到，今冬不少火锅店推出了“滋补火锅”、“养生火锅”、“药膳火锅”，号称有“补血益气”、“理气健脾”、“温肾养颜”之类的功效。

　　这些火锅大多宣称添加有中药材。硚口一家火锅店，号称汤底含有60余种中药材和调料，包括人参、鹿茸等。汉阳大道一家火锅店，称锅底里添加有党参、枸杞、天麻等。还有些经营者称汤底是秘方，不能随意透露所添加的中草药的药名和药性，但表示人吃了有滋补效果，不会有副作用。

　　武汉商业服务学院食品工程系鲁永超教授表示，药膳火锅并非食物和中药的简单累加，而应在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者配制而成。目前市场有些所谓的药膳火锅，简单把中草药添加到食物中，且有的药材仅仅只能起到调味、除腥等作用，食疗功效并不大。

　　此外，各人体质状况不可能完全相同，一些中草药有不适宜服食的人群，消费者不要盲目吃“药膳火锅”。