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吃火锅，才是属于中国人的社交牛逼症 |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2021-11-5 访问量：788次 |
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整体而言中国人还是比较含蓄的，想要在社交中更好地展现自己，更多时候还是需要靠一些“工具”，而火锅无疑是最合适的。
实际上，火锅本身就是一种自带社交属性的美食，据说想要快速和一个人做朋友，最好的方式就是带他一起吃顿火锅。
来自天南地北的陌生人，也可能因为一顿火锅彼此敞开心扉，成为交心挚友，毕竟没什么事情是一顿火锅不能解决的，如果有，那就点个鸳鸯锅！
略带寒意的秋冬时节，吃上个热气腾腾的火锅，是对寒冷空气的尊重，是中国人心照不宣的默契。但对于涮哪种火锅，各地人却有着自己的“挚爱”，可以说，火锅统一了中国人的审美，但在口味上，却是百锅千味。
不同的火锅代表了不同地区的饮食文化、风土人情，也往往是当地人心中的最佳火锅，是他们愿意向外人自豪介绍的美食，再含蓄的中国人，在谈及自己家乡的火锅时，也会忍不住眉飞色舞，口若悬河，逐渐患上社交牛逼症……
羊蝎子火锅，是最适合在秋冬时节享用的火锅之一。“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”羊骨相连处的半透明肉筋。经过长时间的炖煮变得无比入味，鲜美的汤汁，爽滑的骨髓，真让人欲罢不能。
四川火锅多以清油为主，花椒、麻椒是四川火锅提味的首选，也由此“麻”成为四川火锅的最大特点。
重庆火锅以毛肚火锅为正宗，牛油锅底是重庆火锅的标配。很多外地人会把四川火锅和重庆的火锅混为一谈，这是重庆人眼中最不能容忍的事情哦。
酸菜与猪肉，是东北人心中的YYDS，火锅席上又怎么能少得了它们的身影？酸菜切丝后，放入锅中炖煮，酸爽中略带微甜。八成熟的白肉切片后下锅涮食，搭配着酸菜的清爽，口感无比鲜嫩。
在吃牛这件事上，潮汕人说自己第二，没人敢说第一。潮汕人眼里，没有一头牛是完整的样子呈现的，它们大多以吊龙、匙柄、脖仁、五花趾等不同部位拼图展现，令每一个尝过潮汕牛肉火锅的人，都能成为“庖丁解牛”的大师。
广东打边炉
“冬至围炉而吃曰打边炉。”边炉是火锅在广东的叫法，广东人热衷于往火锅里放各种药材，基本是把煲汤那一套直接搬过来了，以清水为底，加入大骨汤底，以及枸杞等各种中药材，煮上各类鲜美的海鲜、鸡肉等，等到火锅涮完之后，剩下的就是一锅好汤。
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馥郁的粥底火锅，是顺德人在火锅上的独特创造。以香米粥作为锅底，粘稠的米粥包裹下，最大限度地保存了食物本身的鲜美。白贝、竹节肠、生猪肉丸、生蚝等食材的鲜味，在这一锅中得到了最大程度的发挥。
“三个椰子一只鸡”，是海南黎族人吃鸡的秘诀，椰子鸡是最能体现海南人社交牛逼症的美食之一。
在这之前，大部分外地人是无法想象椰子居然可以拿来煮火锅的。将鸡肉放入沸腾的椰子水中涮煮，肉内多余的油脂被渗出，取而代之的是馥郁的椰子芬芳，只需一口，便仿若置身于美妙的海南风景中。
江浙菊花暖锅
相传菊花火锅是慈禧太后发明的，养生便成为了它的标签之一。以原汁鸡汤或肉汤做底，涮食生鱼片及生鸡片时，撒入洗净的鲜菊花瓣，谁说吃火锅不能优雅又有诗意了？
有人说，云南人这辈子，不是在吃菌子，就是在吃菌子的路上。每年都有云南人吃菌子看见小人的经历，因此吃菌子火锅，是需要一定勇气的，但由于菌子太美味，云南人吃菌子，向来是不带怕的。不放肉，是菌子火锅的厉害之处，脆嫩的菌子自带肉味的细嫩。各种菌子烩成一锅，脆嫩润滑，极具层次，让口欲得到极大满足。
贵州火锅虽然招牌是酸汤鱼火锅，但是真正的老饕都知道，牛瘪火锅才能展现贵州人的霸气。用牛胃的发酵物做的汤底，让牛瘪火锅看上去完全是个黑暗料理。
但是吃过的人都表示越吃越香。如果贵州人请你吃牛瘪火锅，这可是最高的礼遇了。
易中天在品味火锅时，曾感慨：“火锅里有中国文化。”这是一种包容、温暖、治愈，充满人情味和烟火气的中国情怀，火锅，既是一种中国人对外的社交名片，也是一种内对的倾诉场景，是一种属于中国人的浪漫文化。
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