紧跟海底捞
火锅巨头呷哺呷哺
近日也宣布2020年业绩预期
“呷哺呷哺预计其2020年全年集团收入比前年同比下跌9.5%；预计纯利在1000万元人民币和2000万元人民币之间，值得注意的是，这个数字相较于2019年的2.9亿人民币，同比下滑幅度超过90%。
呷哺呷哺将其业绩下滑的原因
归结为
“主要由于暴发新型冠状病毒肺炎疫情”
呷哺呷哺称
各地陆续实施的预防措施
以及消费场所限制
对本集团自二零二零年一月以来的业务
产生了重大影响
尤其是在湖北省、北京市及东北地区
据介绍
呷哺呷哺集团逾40%的门店
位于以上地区
不过值得注意的是，呷哺呷哺称，在2020年下半年，其业绩快速恢复。记者注意到，2020年上半年呷哺呷哺收入比2019年同期下滑29.1%，对比此次预期的2020年全年收入比前年同比下跌9.5%，的确呷哺呷哺业绩有所恢复。
对于未来发展，呷哺呷哺表示将密切检视门店的经营情况并不时调整业务策略，以减轻疫情的影响：会根据市场状况调整经营策略，积极开设新门店，持续推进其门店网络扩张，同时采取多项措施控制租金及各项经营成本。
呷哺呷哺需要应对的，不仅仅是疫情的冲击，记者注意到，还有近年来翻座率却一路下跌的局面。数据显示，2014年至2019年呷哺呷哺的翻座率分别为3.8倍、3.4倍、3.4倍、3.3倍、2.8倍、2.6倍。
此前呷哺呷哺CEO赵怡针对该问题，回应记者称 “在上市后，企业进行扩张和加密，很可能会遇到翻座率有适度下降的情况”，其还补充说，翻座率会受品牌成长周期、加密布局、竞争加剧有关。据悉，2014年至2019年，呷哺呷哺新开餐厅数量越来越多，分别为86家、100家、112家、155家、195家、243家。
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