生活不可能带来的全是开心和满足，但火锅可以。尤其在重庆，人们的生活一旦离开了火锅就仿佛缺少了什么，因为其香醇的味道，所以重庆的火锅在世界上都是闻名贯耳的，其中就有一家我最喜欢的，叫渝中记忆老火锅，味道菜品我都爱。

首先我们来说一说渝中记忆的锅底，它家在锅底上尤其用心，专门的研发团队，采用的是优质的厚牛油，精挑细选的辣椒与花椒等十几种天然原材料，经小火慢熬六个多小时而最终形成的锅底又香又醇，又麻又辣。

吃火锅，毛肚可谓是火锅的经典菜品，爱吃火锅的人一定不会错过，关于烫毛肚的学问，遵循“七上八下”的原则烫出来的毛肚最是可口，将新鲜的毛肚放进锅内三秒左右，再从汤锅内夹出晾凉一秒，重复这样的动作8次左右便可以得到口感最佳的毛肚。

新鲜的猪腰在厨师熟练的刀工下把被切的又大又薄，看起来晶莹剔透，特别有食欲。丝滑薄嫩的腰片在沸腾的红油锅里涮上几下，再放到干油碟里走上一圈，待辣椒沾满汤煮好的腰片时，入口满是麻辣鲜香，细腻多汁，味道简直不摆了。

爱吃鱼的朋友可以尝一尝渝中记忆的耗儿鱼，个头很大营养价值也是非常高，待锅沸腾时将耗儿鱼放进去，煮上几分钟，入口即化，味道细腻醇厚，鲜嫩美味。

火锅是生活中快乐的源泉，就近日的微博有一则就是由于重庆持续高温，重庆市民们泡在冰桶里吃火锅，感受着冰火两重天的快感，这不禁让人感叹道，是地道的重庆吃货无疑了。