大家好，今儿呢我们来侃一侃火锅店！

各位，好久没说实体店经营策略了，今天，就分享一个餐饮火锅店开业充卡案例！一家新开业的火锅店是如何在两个月内，收回200万投资的？

大约在去年，有个朋友，打算开一家火锅店，他看中了一个地方，是在主干道拐进去大约再走100米，一楼，大约1700平，租金非常非常的便宜。

房子租下来了，准备开始装修。然后他在微信上问我，有没有什么好的策略？让我给他一些建议，我就问他，我说：现在餐饮行业竞争大啊，你打算怎么搞？

他说：我打算弄个，消费满500就送会员卡，用会员卡可以打八五折！我说这方法都过时了啊，我教你个方法，可以让你同样是给客户打八五折。

但是，可以长期锁定客户，并且还能快速把你前期的投资，收回来的方法，你要不要？他说：有这种方法吗？肯定有啊，你要不要？还没回我，过了几分钟，电话响了。

我大概是这么跟他说的，我说：现在每个消费者身上都有一堆会员卡，你那种方法效果不大，没用！你这么做，你这么大的面积，你不要全做火锅。

你把进门两边的300平到400平拿出来，开两个商店，做什么呢？专门经营那种，本地市场非常少有，但利润很高的产品，比如红酒啊、礼品啊什么的。

他估计当时就懵了，寻思着啥意思啊，估计他可能在想，我请教你火锅店怎么经营？你让我开商店，是啥意思？然后接着跟他说，我说：你那两个商店，经营的产品，必须要具备三个属性！

第一个，利润高！

这个利润要高到什么程度呢？高到产品的拿货价最好控制在两折以内，最好是一折拿货的产品！

第二个，差异化！

什么意思呢？也就是一定要不一样！这个东西就你家有，别人家都没有，而且最好是网上也搜不到，即使搜到了，也和你家店里的标价差不多的那种。

第三个，稀有性！

客户平时看不到的产品，但是一看到呢就很喜欢，很想买的那种！比方说，机场我们要登机的时候，你有没有发现，那个两边店铺，卖的那种产品，明白了吗？

就这三种属性的产品，是这个策略能否成功的关键！他问：然后呢？我说你找到这些货源以后，把这些产品变成专卖店，就开在你火锅店的入口两侧。

接着，你开业的时候，你不是要打广告做活动什么的吗？你就这么干，所有到店的客户，在前台买完单之后，你让收银员对客户这么说，我们店新开业，这个月有一个充值活动，充多少送多少！

充2000块钱就可以挑选前面商店里2000块钱的等价物品，充5000块钱就可以挑前面店里5000块钱的等价商品，挑中的东西可以当场拿走。

卡里的钱呢，还可以随时过来消费，没有任何时间限制，1000块钱起充，活动仅限这个月！明白了吧？我来给你算算账啊！

比如，客户充了3000，你店里的商品，不都是1折2折拿货的吗？就按2折进货来算，客户充完值，拿走了等价商品，你就想你是按进货价卖给客户的，也就是600块钱吧，3000块钱的两折是600块钱嘛。

除去商品成本之后，是不是还剩下2400块钱？这2400块钱，客户可以当成3000块钱的消费金额，那就等于你给客户按8折在你火锅店里充了钱，明白没？

这样，你就等于商品没赚钱，火锅店按八折给客户充值了！这么做，你不但能提前收到很多钱，让你店里的现金流充裕，更重要的是，你可以长期锁定客户。

他听完说太牛了，我从来都没见过这样的经营策略，就这么干！大约过了小半年，有一天他打电话过来了，你这招太好使了，你说了以后，我就开始想，什么商品消费者一看到就想买呢？

结果你猜怎么样？我在店门口进来的地方，两边摆了4个专区，店中店，一个珠宝区，卖珠宝玉镯，一个礼品区，卖精品摆件，还有一个玩具区，还有一个进口红酒区。

我是要男女老少一网打尽，不管你来什么人了，都跑不掉！客户吃饭，一般都是几个人一起来，一进门，好多人就往两边看，这是啥？这又是啥？这店里怎么还有这些东西呢？

如果，哪桌客人有孩子的话，我就让服务员带孩子去玩，去玩玩具区的智能机器人和遥控飞机，等到收钱的时候，听到充值马上可以拿到等价商品，然后金额还可以后续消费。

有50%以上的客户就都充值了，我现在手里有将近1000个会员，后面怎么变现？这个案例就暂时先讲到这儿，看完之后，你有什么感觉？你有没有发现？我们过去做生意都太死了。

老是在原来的行业上死守，却没有想到过跨界。这个充值方案，为什么会有效？因为，商品具有独特性，充值主张又无法拒绝！那你能不能也找到这样的产品，作为捆绑，让你的客户来充值呢？

大家可以举一反三，应用到自己行业或者项目中去！如果谁有这种独特产品货源的，具备唯一性的，或者想找这种独特产品货源的，加入我们，在社群里找到这种独特产品！

各位朋友，看到这里就快接近尾声了，非常感谢大家的阅读，欢迎大家把你的观点在下方和我留言分享！

好了，今天的内容到这里就全部结束了，我们下次再见。更多精彩内容尽请期待，读懂管理36计，我们风雨同舟，共创未来。