中国的饮食文化，脉络万千，但大概只有火锅，能拥五湖四海之共同热爱，举一锅而同煮着不同的故事。如今，在人们的心里，好似没有什么是一顿火锅解决不了的。火锅作为中国人的独创美食，既任性，又有着最深度的包容。最近，一家名为“御犇”的牛排火锅店在传承普通火锅的同时加以创新，以“守护牛排的极致好味”为经营理念，从而征服了一批又一批火锅爱好者的胃！

记者走访了解到，为了迎合当今消费者的消费取向，御犇的菜品以御膳标准严选食材，有从事多年餐饮工作具有丰富火锅产品专业人士进行菜品研发。从每种食材的精选、加工，到摆盘、出品，只为做出让每个食客都赞不决口的菜品。命名则集合不同菜品口味，化用中华文化典故，展现了国潮文化底蕴，青龙朱雀两种锅底搭配而生，香浓厚重的味型，把四川火锅的麻辣鲜香和回味悠长的特点发挥到了极致，个性十足，一吃难忘。

据悉，御犇牛排火锅锅底材料都是御犇团队精选而来，样样都是上乘精品，锅底有麻辣锅和香香锅两种选择，二者均为纯牛油，不过麻辣锅是最地道成都味，香香锅相较于麻辣锅辣度上柔和了许多，既有香辣味，又不会过于浓烈，满足多种人群口味的需求，不吃辣的外地人也OK。除此之外，他们家采用肥瘦相间的新鲜带骨牛肋排，肉质紧致鲜嫩，肌理分明，精瘦无油。敲打松肉之后，加入十几种天然香料腌制8小时以上，再用小火卤上2小时，还没下锅就已经很诱人了，不禁让人有一种一品为快的感觉。

随着现代社会的不断发展进步，如今餐饮市场上牛排火锅也吸引了很多消费者的青睐。御犇牛排火锅作为当下餐饮市场上流行的特色火锅，在未来，定会不断完善自我，让产品多元化，争取为大家带来与众不同的舌尖美食的同时，也能带给了大家全新的美食享受！