作为一个不吃火锅会死星人，如果你问我为什么这么爱吃火锅，答案只有两个字：温暖。人人生而孤独，我可以一个人吃日料，一个人吃炸鸡，一个人吃街边小吃，一个人逛街，一个人看电影，一个人做许多事，却没有勇气一个人吃火锅。

火锅好吃七分靠锅底，有了一个好锅底，其实完全可以省了蘸酱，随便烫一烫，夹出来美味就可以直接入口~这里的汤底采用川菜的“油泼技术”：豪爽泼辣，粗暴泼油，出锅前，必须铺上两大层花椒和大把辣椒，加上滚烫的热油，瞬间麻辣感迸发，辛香随之四溢，对吃货而言绝对是难以抵挡的诱惑！

辣渝的招牌红油红锅，一上桌我们就惊呆了，看着火红的辣椒油，心想着完蛋，这是要被辣疯啊！但是一尝真的不是那种辛辣，而是香辣，香入骨了。

1.健美牛蛙

牛蛙个头超级大，每只都在5两左右，因为5两左右的牛蛙肉质和口感才是最佳的。他们家的牛蛙鱼头都是客户点单了之后现杀现做的，每只牛蛙都经过师傅严选，鱼头是仙宫湖上打捞的，个头肥大，鲜到掉眉毛！

阿蛙在辣汤里涮过后，吸饱了鲜美汤汁，蛙腿肉的形状犹如蒜瓣一样，白白嫩嫩，刚拎起锅红油就滴了下来，光是看看就非常有食欲啊！怕胖什么的是不存在的。

2.花鲢鱼头

牛蛙以迅雷不及掩耳之速被我们解决了，鱼头可以慢慢吃，因为鱼头放在锅底里面煮的时间越长越入味，到后面你会发现鱼头不咸，反而特别香，这个花鲢鱼头个头也是超级大，肉质很嫩，非常入味，刺也不算多。