中国火锅网上午消息：在很多人的眼里，餐饮行业一直是"财富"和"成功"的代名词，居高不下的市场热度，丰富的市场资源，少量的品牌竞争，巨大的市场需求等等的这些，无一不吸引着那些"外行人"不顾一切的投身餐饮市场，成就属于自己的梦想中的事业。但事实如何呢?丰富的资源是真，巨大的市场需求也是真，但为什么偏偏容易成功是假呢?餐饮行业的奇妙诡秘之处就在于它的表象太过具有迷惑性。很多餐饮小白走着走着就会做出错误的判断，掉进那一个一个的"坑"中，再难有出头之日。

近来很多餐饮老板都在问，怎样才能不走歧路，不走错路，不掉坑呢?想要不掉进去，首先你得先了解，这样才能做出很好的规避和应对措施。以怪百味冰火锅为例，来看看它是如何做的。

大家都在做的，不一定就是好的

火锅作为国民美食，在中国可谓是历史悠久，源远流长。长时间的发展不免会留下所谓的那些秘方和传承。这就为那些火锅品牌制作了噱头，他们可以打着传承古法的旗号去吸引顾客。但古法毕竟是古法，大多殊途同归，毫无新意可言。怪百味冰火锅则没有随波逐流，你好我好大家好。怪百味冰火锅，创意的使用了冰煮工艺，锁柱食材本身的营养和水分，全程透明化操作，顾客的就餐体验感更强。

分店开得多，品牌不一定就强

在火锅行业刚火爆起来的时候，不少餐饮老板趁着所谓的"东风"，疯狂扩张自己的品牌规模，不计后果，不计成本，没有条理的扩张分店。甚至一度出现了以分店扩张速度来决定业绩的现象。怪百味冰火锅则始终处于冷静的状态，面向全国的市场和各大中小型城市进行审慎的战略布局，稳扎稳打，将重心放到提升品牌质量上。当其他的品牌因为管理和资金原因出现问题时，怪百味冰火锅凭借着万店如一的品质收获了好评，完成了弯道超车，口碑发展两不误!

餐饮市场中的确拥有着令人心动不已的财富和商机，但那些是留给有能力，有准备的人的。这也是为什么很多抱着得过且过的餐饮品牌会迅速被淘汰掉的原因。很多时候，想和做是两种概念，两种结果。想要一帆风顺，不走弯路，不掉"坑"里的话，怪百味冰火锅愿意助你一臂之力。