火锅圈
背靠海底捞好乘凉 颐海国际成为了港股通的“半年牛股”
根据申万宏源的研报，目前火锅行业整体5000亿左右规模，除去火锅餐饮后产业链有1250亿的市场空间。
在这其中，火锅调味料有着近200亿市场规模，每年保持着15%复合增长率。
目前，在火锅底料赛道角逐的公司主要有天味食品（主要品牌是大红袍）和颐海国际。
数据显示，沪指今年上半年累计涨幅19.45%，深证成指累计涨幅26.78%，创业板指累计涨幅20.87%。上半年两市A股总市值增加了约10.13万亿元，若以5月末1.53亿个账户粗略计算，A股上半年人均获利达6.6万元。
截至6月28日(周五)收盘，港股通“半年牛股”随即出炉。共有四只个股半年累计涨幅翻倍，分别为亚洲水泥、中国奥园、李宁、颐海国际，四只个股的半年涨幅分别为146.85%、132.17%、120.82%、112.90%。
02
餐饮副牌成趋势 香天下火锅新品牌“脏飞”主打卤牛肉
近日，成都热门商圈武侯祠锦里新开了一家名为“重庆脏飞卤牛肉老火锅”的火锅店，装修极具“网红”气质。
脏飞的品牌视觉呈现十分惊艳，大胆的配色，加上“张飞”、三国、刘关张兄弟情等传统文化IP的结合，彰显“国潮”风范！
从脏飞的产品结构上看，有三种锅底可选：油而不腻、辣而不燥的特色全牛油锅底、浓郁、浓稠、浓醇的番茄鸳鸯锅底和口感香甜且营养丰富的鲫鱼鸳鸯锅底；特色菜品有各种卤肉（包括卤猪脚、卤藕片、卤牛肉等），软糯不烂有嚼劲，还有一些常规的火锅菜品（毛肚、鹅肠、小郡肝等）。
03
“海底捞进渝”鲶鱼效应显现,重庆火锅市场迎来大洗牌?
日前 一则“海底捞火锅来到重庆”的消息，在网上传播，引发热议。媒体从海底捞方面证实，海底捞确定将在渝入驻两家，一家位于重庆来福士广场，另一家位于龙湖北城天街。海底捞方面回应称：“重庆是美食之都，我们很开心来到重庆，但我们不会定目标要开多少家、在哪些地方布局，一切都要看顾客的需求。”
“此外，海底捞会根据当地用户的饮食偏好，进行一些优化，但因海底捞是直营模式，整体还是会保持理智，希望能为重庆消费者带去很多的选择。”
“海底捞进渝”的鲶鱼效应正在显现。海底捞所选的两地“来福士广场和北城天街”备受瞩目。其中来福士广场，伫立在整个重庆的核心区域——两江交汇的朝天门码头，睥睨城市脉搏，或将成为重庆的新名片。
作为火锅品牌竞争的终极势能高地，海底捞的到来会再次刺激行业活力，消费者更会因此获益。这是一次海底捞在火锅之都为自己正名的机会，必定会用尽浑身解数发展重庆门店。
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