夏天，酷暑难耐，应该是吃的淡季，可是位于中关村鼎好电子商城五楼广场的呷哺呷哺涮涮锅，总是“人满为患”，要等上一会儿才会有位子。呷哺呷哺的魅力，当首推这种独特的吧台式服务。据说这种吧台式的小，是台湾人首创的。一直很喜欢旁的那种热气腾腾的温馨，可偏偏天生食量不大，普通的量总让我不敢恭维，每次去还吃不回锅底的钱。偶然逛街的时候，邂逅了这个小店，就爱上了。锅底、都免费，可以点套餐，也可以单点，吃多少点多少，很精细的感觉。
喜欢这里，还有一个原因，是这里的环境。坐在高脚椅上，品着人间美味，看着对面食客的吃相，是件很有意思的事儿。这时候，我总会想起杨绛先生写的《我们仨》中的情景：“老不正经”的钟书和“少不更事”的圆圆，嘻嘻哈哈地评论着周围食客的关系、矛盾。我也做过类似偷窥的事情，吃着自己锅里的望着对面盘里的我问身边的朋友，“你说对面那俩是一对吗？”她说“不像普通朋友或亲戚”，朋友是新疆人，总计划着把这小开到乌鲁木齐去，满脑子的生意经。就这样，有点八卦，有点自在，吃在其中，其乐无穷。
“呷哺”的小料，除了常见的麻酱和香油，还有一种独特的味噌鲜椒口味的，微微辣的，带着鲜椒的清新味儿，涮熟的虾仁蘸着味噌料吃，味道极其鲜美。我在易初莲花超市一层也见过一家貌似“呷哺”的店，形式像极了，只是味道做得差得远，底料的汤淡得像水，小料的麻酱不香，而且偏咸，羊肉也老。彼时才感到，这种形式的店不是谁都能开，呷哺有它独特的魅力所在。
呷哺呷哺涮涮锅，在北京已经有多家分店了，除去中关村鼎好电子商城的这家，西单文化广场、明珠商场、新世界商场、庄胜崇光百货、甘家口大厦等都有它的身影。
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