在冬天里吃火锅，总有一种特别温暖的情怀。在寒冷的日子里，亲朋好友围炉而坐，品尝麻辣鲜香的火锅，绝对是冬日里的一大享受。

火锅滚烫，现吃现煮，热气腾腾之余是酣畅淋漓，更足以消融一身的寒气。重庆的冬天总是灰蒙蒙的，长久以来眼睛都有些乏味了，不过不要紧，我来给大家推荐一个绿意盎然的地方。

进店后惊觉，原来冬季的重庆城还能有如此绿意，8种有机蔬菜还郁郁葱葱的生长着呢。墙壁上的有机蔬菜自由生长着，也用草皮做装饰，看着很舒服呢。

一家火锅店，锅底和烫菜总是相辅相成的，如果说锅底是灵魂，那烫菜便是精髓，后者为前者注入活力，归根结底还是以食材为本。

老板是一位从业21年的厨师，做菜有着自己的严谨和原则。手工炒制5小时的底料，香而醇，醇而辣，辣而麻，食材之间的味道环环相扣，味道依然差不了～

主打的手抓签签牛肉，现点、现切、现串，用嫩肩牛肉制作，五种调料进行腌制，味道完全深入牛肉肌理，烫熟之后像吃串串一样，就着签签，一口一串好巴适，牛肉入口相当的嫩滑，还带点辣糊糊的感觉。特别有趣的是，手抓签签牛肉还真是手抓，19.9元一份，抓多少就是多少。

麻辣牛肉与嫩牛肉的“对抗”，最后是在下输了。麻辣牛肉用细细的辣椒面腌制入味，烫过之后辣椒面紧紧的附在牛肉表面，看得我心口不一，心尖发紧，味蕾却越发享受，紧致的口感与麻辣的诱惑，分分钟进入“暴风吸入”的状态。

嫩牛肉最大的优势在于新鲜，以至于吃起来十分惊艳，肉香味很是清新，口感鲜嫩爽口，一口闷的方式吃起来最为满足，饱满的肉感填满了嘴和心，还有胃。

鲜椒牛肉比起麻辣牛肉会“温柔”得多，最突出的反而是牛肉本身的鲜嫩，用鲜椒腌制，用鹌鹑蛋增加牛肉的口感，拌匀下锅一气呵成，入口带着一股子嫩气，肉香味中夹带着火锅的热辣，嫩滑中又有一丝丝的韧性，那种饱满的感觉很是奇妙。

冰镇的毛肚下锅涮上几秒，就会微微卷起，裹上蒜蓉油碟，入口即化就是它了，表面挂着少许的红汤，但不会水滋滋的，新鲜感在咀嚼的那一瞬间得到释放，薄脆爽口硬是体现得淋漓尽致的。

极品鲜鹅肠，比起冰冻鹅肠来说，鲜鹅肠的味道更加的清新，放到锅里七上八下15秒之后，迅速地用筷子挑起来，挑起的瞬间看得出鹅肠弹性十足，再飞快地往嘴里一塞，入口脆爽且有韧劲，辣椒的香气中带着丝丝麻意，口感好到分分钟让人感动。

鲜虾滑以黄瓜打底，用红色的枸杞做点缀，看起来就像一个小糕点。它的口感并没有特别的细腻，相反有着很明显的虾肉颗粒，整只虾滑Q弹爽口，在锅中吸饱了汤汁之后变得更有味道，但是虾肉的鲜美始终如初。

现炸酥肉，吃过的酥肉大多都是肥瘦参半，然而他家的酥肉没有半点肥肉，全是瘦夹子肉，外面裹着一层鸡蛋生粉红薯粉制成的面浆，大火快速炸制不仅外酥里嫩，肉汁也很丰盈，而且纯瘦肉吃起来一点儿都不柴。

火锅嘛，吃的无非就是一个鲜，重庆火锅文化与新鲜健康的食品结合，于是才有了这一家鲜菜火锅，人均40到50左右，锅底还免费哟～

美食发现地：融汇大道1号晓巴渝鲜菜火锅

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。