2018年2月28日，巴奴毛肚火锅进京新闻发布会在北京悠唐生活广场举行。巴奴各部门高层以及众多餐饮行业代表共聚一堂，一同见证中国最具品牌价值火锅——巴奴毛肚火锅入主京城这一重要时刻。

　　“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”

　　毛肚火锅有很多，但是巴奴只有一个。这一次，火遍全国的巴奴毛肚火锅终于到京城百姓的面前。

　　巴奴，要将最好的毛肚带到北京

　　巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在发布会上表示巴奴希望将最好的毛肚带到北京，用最极致的口味和产品打动北京市场和消费者。

　　杜总十足的底气背后，是十六年来巴奴在火锅市场的抢眼表现。这十六年间，巴奴用健康绿色的毛肚、深入原产地的好食材，将毛肚火锅的理念传递到了千家万户。自己更是一路高歌猛进，迅猛占领河南、江苏、河北等地区。时至今日，巴奴的餐桌，可谓一座难求。

　　此外，国际知名咨询公司零点有数集团CMO兼餐饮事业部总监张燕玲女士也在发布会现场发布报告称，毛肚、羊肉、牛肉已成最受欢迎的三大火锅菜品，毛肚以37%的占比高居榜首。

　　巴奴毛肚火锅的火爆，更是顺应市场潮流的最佳表现。

　　发布会现场，巴奴还首发2018年原创新品，推出精心研制2年，迭代13次的新品——蕃茄辣底料，希望再次颠覆行业。

　　巴奴进京，北京市场反应强烈

　　作为河南饮食品牌最响亮的名片之一，大众点评、美团、今日头条等各类美食平台上均可见其赞誉不断的粉丝留言。2月11日，巴奴在其官方微信公众平台正式宣布进京的消息，一时之间粉丝留言如雪花碎片般袭来。

　　“我是一名老家郑州的新北京人，能在公司门口吃巴奴，我太开心了。我一定要请同事们吃吃我常夸的郑州招牌火锅”。网友刘小美留言到，“毛肚火锅?番茄还能有辣味的?这个够新鲜，开业啦我一定要去尝尝! ”一些京城颇有影响力的美食博主、意见领袖也纷纷表示期待巴奴的到来。“巴奴进京”更是瞬间占据了微博热搜版。

　　除此之外，国内主流权威媒体纷纷从不同角度发表评论文章，表达其对巴奴进京的关注以及巴奴对北京火锅市场的深远影响。预言巴奴的到来，势必又将给北京火锅市场带来新一轮的变革。

　　面对变革，巴奴任重而道远

　　面对媒体以及食客们的褒奖与期待。杜中兵则有自己的想法：人们出去吃饭，最根本的需求还是吃得好，巴奴将继续在产品上发力，力求让每个产品都有召唤力，用产品来留住顾客。

　　如何在竞争更为激烈北京餐饮市场分一杯羹?显然，从巴奴在河南冲出海底捞围剿的品牌之路，再从它此次在北京市场的布局，不难看出其在河南大本营之外布局全国核心城市的野心和信心。