寒冬腊月，不论是冰天雪地的北方，还是湿冷难耐的南方，约三五好友，吃顿热气腾腾的火锅当真是极好的。红彤彤的锅底搭配各式各样的菜品，最是惬意。

不同地方的人对于火锅有不同的吃法。北京人喜爱加涮肥牛，川渝地区的朋友喜欢九宫格搭配鸭肠鹅肠，云南人钟情菌菇，河南人则更倾心于喜欢羊肉。真是千里共火锅，远近高低各不同。

但是你知道吗？吃火锅时也要注意，有些菜品需要谨慎食用，因为这些菜品往往可能不新鲜或不干净。下面小编就为大家整理了吃火锅时要谨慎食用的几种菜品。

1 “三高”菜品

所谓“三高菜品”是指高能量，高胆固醇，高盐分的食物。

① 高能量食物主要包括肥牛，肥羊，羊尾，过量食用会导致能量过剩，进而导致肥胖。

② 高胆固醇的食品主要包括猪脑，肥肠等动物内脏。过量食用会增加心脑血管疾病风险。

③ 高盐分的食物主要有午餐肉，香肠，鱼丸等经过二次加工的食品。这些高盐分食物含有食品添加剂，过多食用对影响身体健康。

2 可能有安全问题的食品

① 毛肚百叶等用水发过的食物，有可能被一些无良商家用“甲醛”，“火碱”浸泡过。

② 鸭血鸭肠等容易被染色的食物要谨慎，遇见颜色过于鲜艳的鸭血鸭肠就最好不要食用。

（遇见这种颜色非常鲜艳的鸭血就要注意了，仅供参考）

看到这里，也许你会说，怎么这么多不能吃的？还有哪些能吃？别着急，小编还为你整理了一些非常健康的菜品。

1 绿色蔬菜

绿色蔬菜含有大量的维生素，叶酸，而且低能量。在涮锅的时候要注意不要煮太长时间。

2 豆制品

如豆腐，豆皮，腐竹等。豆制品含有丰富的蛋白质，是人必需的营养物质。

这么来看，在吃火锅的时候，多吃蔬菜蛋类，少吃肉类以及二次加工过的食物。避免过油过辣的食物，合理饮食，保持营养均衡。