如今的娱乐圈流传着这样一个说法，要想火必吃渡娘火锅。一时间，京城餐饮圈最热的品牌莫过于这个百年品质的地道重庆火锅。

百年品质，正宗味道

渡娘火锅，作为正宗的重庆火锅品牌，据说从上世纪的民国初年就已经出现，被称为重庆老街的热辣标志。时间的沉淀，几代人的不懈努力，让这个跨世纪的老品牌焕发新的生机，演绎了一场穿越百年的匠人传承。2017年6月，更是荣获中国火锅产业红鼎奖、中国火锅代言品牌卓越品牌。

匠人精神，不做促销

京城餐饮圈敢承诺不做促销活动，全凭消费者口碑和产品品质赢得市场的品牌屈指可数，渡娘火锅就是其中一家。如此大胆的经营方式，正是对自身品牌、产品极大的自信。

渡娘始终坚持一次性用油，并保证锅底油料的分量十足。从不在口味和品质上打折扣，安全卫生永远是企业乃至行业发展的根本。河南内黄的新辣椒、纯正的牛板油、精挑细选的大红袍花椒、多种民贵的中草药打底，这是渡娘对品质的承诺，更是让食客安全品尝的决心。

渡娘始终坚持食材新鲜是对品质的重要保证。先后推出了渡娘鲜毛肚、鲜嫩碗鸭血等独具特色的菜品。“好食材·好味道”成为了店里被消费者提及最多的话语。

渡娘火锅始终将食品安全放在第一位，使用的所有原材料都由总部统一采购、统一配送。对供应商的严格把控，在保证原材料品质的同时，更为餐厅食品安全加筑一道保护墙，最大程度地降低原材料食品安全隐患，为顾客的饮食健康提供有力保障。

全国布局，规范市场

规模化是传统餐饮人不敢轻易涉及的领域，尤其是特许经营业务。主要是因为统筹与管理加盟商难度非常之大。相同品牌，相同品质成为了整个行业的问题。为了更好的解决此问题，渡娘火锅搭建不同于其他品牌的发展之路。先是从多店直营，再到地区合资开店，经营团队与业务链条成熟之后，于2017年3月开始，才正式开放特许经营业务。不同类型的经营人才都在各自的业务链中快速推进渡娘火锅的经营布局。

目前，渡娘火锅在北京、河北、江苏、东北、西藏、山东等多个地区开设加盟店，作为国内最具价值和魅力的火锅品牌，根据中国持续增长的火锅消费需求，预计至2020年，渡娘火锅门店将达150家。

品牌发展源于坚持，坚持源于对重庆火锅匠人精神的执着。渡娘火锅能够成为中国火锅代言品牌绝非偶然，更是众多热爱火锅事业，愿意奉献终生的匠人的追求。相信不久的将来，在中国的大街小巷，随处可见渡娘火锅的热辣与微笑。