6月25日上午，济南一家名为驴帮驴肉养生火锅一开业，便吸引了全国各地的数百位食客前来尝鲜，五百多平米的店铺被堵的水泄不通。

来自江苏连云港的朱先生，昨天就带着家人品尝了这家的火锅以及驴肉包、驴肉火烧等面点。

朱先生告诉记者，他之前做弱电行业，今年打算投资做一家餐厅，“早就听说过驴帮，昨天专程赶过来考察的”。他先后考察了多家餐厅，昨天品尝过后就决定与驴帮合作，“与众不同，确实好吃”。

据了解，山东驴帮集团成立于2015年，是一家专注于毛驴养殖、驴肉餐饮、驴肉制品研发生产的企业集团公司.成立一年多来，其产品先后荣膺“中国名小吃”、“山东名小吃”等多项大奖，今年5月，公司被中国畜牧业协会驴产业分会作为驴业协会的惟一代表企业参加了全国第十五届畜牧业博览会，产品受到了包括农业部副部长在内的众多领导和专家的一致好评。旗下的驴帮驴肉鲜包快餐、驴百味面馆、驴帮驴火车等多个业态已经在全国全面布局，广东、北京、江苏、山东、甘肃、陕西等地已经落地。

不过，在全国开了100多家快餐店的驴帮餐饮，却一直没有开起来大店，这一点饱受业内质疑。在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，驴帮的速度似乎有些慢了。

“不慢不行啊，驴帮底子太薄了。”山东驴帮集团董事长郑重对记者说，对于餐饮食品企业来说，产品好吃与否、产品的品质是长久发展的根本，否则，营销概念做的再好，也只能是昙花一现。

郑重对记者说，在创办山东驴帮前，他一直是一名财经记者，尽管对驴产业研究了多年，但是对餐饮、食品行业研究还需要深入研究。

“从去年就开始关注驴帮驴肉包，曾多次到济南品尝驴帮驴肉包，味道一直做的不错还不是有新品推出。”烟台的张先生告诉记者，“我已经做过市场调研，对于吃惯了海鲜的海边人来说，驴肉是一种新鲜食品，大家很期待，我准备在烟台地区开一家。”

据了解，公司成立之初，就把产品研发及产品品质放到了首位。在与中国肉类食品研究中心合作的同时，聘请了包括李建国、李培雨、储大齐、袁守森、杨春丽等5位顶尖鲁菜大师出任公司研发顾问。一年多来，山东驴帮先后投资数百万元进行研发，公司除了成功研发了系列包子产品、驴肉面、驴肉火烧等快餐产品外，其研发的168道驴帮菜登上了央视。

目前国内驴产业发展的瓶颈是驴源短缺，国内毛驴存栏量少，导致国内驴肉市场鱼目混珠，假驴肉横行市场。  

“这是当前制约驴肉餐饮发展的一个关键问题。”郑重告诉记者，大部分消费者是怕了，担心的是吃不到真驴肉。所以，驴帮成立之初，就开始布局养驴产业，先后在内蒙、河南、山东、江苏等地建设了6个自有养驴基地，这为公司发展奠定了良好的基础。