憋了好久，忍不住又来说火锅。为什么我们的人生无辣不欢、无火锅不欢？大抵，因为它能很精准触到我们味蕾的高潮点。

      一直很好奇，下沙人是如何爱上重庆火锅的？江南雨水丰沛，润出的人们，性子中总带些温婉的起承转合。

        而重庆火锅，入口却是剑拔弩张的直爽辣意。吃得多了，才慢慢觉出其中滋味。平原少险，正需要这味刺激来提一提劲儿。

小璇要推荐的，是27号路62号朗诗国际街区的好安逸老重庆火锅。店的装修是古朴雅致的风格，随处可见雕花的窗棂和古旧的木门，大红纸灯笼映照下的青砖地，店里的空间很大，还摆放了很多有意思的老物件。

整间屋子都弥漫着辛香扑鼻的气味，好闻到不行。加入醪糟和八角熬制的牛油，如一块上好的凝脂玉，在热力中被慢慢融化。馋嘴的我用筷子尖蘸了少许红油，舌尖触碰到尚未变得滚烫的红油，带来电流流窜一般的麻痹感。但丝毫没有想象中的腻人，反而是香而不腥，有着莫名的爽快口感。红油滚、滋味足，一派热情似火、斗志昂扬的气势。

随意夹一片毛肚“七上八下”，惊异其中暗藏的乾坤，涮好的毛肚，分明糅合着花椒、辣椒和其他酱料的丰富滋味。

鸭肠还是那根鸭肠，可因这辣椒花椒的麻辣，秘制底料的复杂口感，以及红油的包裹，带来了全然不同的味觉感受，怎一个爽快了得。

独家秘制的嫩牛肉，一端上桌就吸引了我们的注意力。而且这牛肉久煮不老，入口爽滑鲜香，鲜嫩无比。肉质的鲜美还沾着红油的刺激、干椒的辛辣、配料中蚝油的那一丝丝甘甜都被温柔地包裹起来，刚柔并济地撞向你的喉咙和舌尖。

小香肠每根大概如筷子一般粗细，烫进锅里捞出来尝尝，却发现肉汁丰腴、嚼口上佳。

店家推荐的自制现打虾滑，是个不耐煮的小妖精，虾肉刚下锅没多久就害羞得变了色。不要矜持，赶紧捞上来吃了，爽滑可口，特别适合喜欢下火锅时爱吃点河鲜海鲜的朋友。

作为主打菜，黄喉处理工序相当繁琐。上菜后看到的腰片是清爽锃亮的仿佛刚从水里捞起来的白色绸缎，丝般顺滑一点都不腥气 小心用筷子勾住了放锅里七上八下后吃起来是脆嫩脆嫩的。

莴笋片吃在口里，又辣、又麻、又香，而且咬得脆砰砰，极为入味。澳洲肥羊片香而不腻，入口香味绵长。口中的食物尚未咽下，便已开始寻找下一下目标，一顿下来，让人一刻也不愿停下来。

蘸料的香油是独家秘制，再在碟子里加上蒜、葱花、小辣椒，入口满嘴香味，香中带辣，但辣味没有压住香味。细细回味，辣里还带着一丝丝的甜，这与刚入口时又有了不同的感觉，尖锐的辣、沉静的甜，不断挑逗着舌尖。

我想对于很多人来说，吃火锅更多的是在吃一种气氛。大家围着一口红汤锅，冒着粗汗，海阔天空地吹。拿起一大片烫熟了牛肉，在蘸料里滚上一滚，略一降温，塞入口中，爽！再喝一口冰啤酒，这种感觉太美好。

最后，又到了我们最重要的福利时刻：

福利一：在官方微信主页面上留言，和我们互动，我们会在留言中抽取30名幸运的吃货，获得价值200元的免单券，免单券共计30份。

福利二：凭本报相关页面以及微信本页面，可享受入店消费4.25日午餐5.8折，4.26日午餐6.8折，4.27日午餐5.8折；且此三天晚餐享受7,8折的优惠。

福利三：出示本报或微信相关页面，进店消费立减20元。

以上福利有效期至2017年5月31日。

福利四：出示本报或微信本页面，于2017年12月30日，进店可享受88折的优惠。