中国火锅网上午消息：据业内人士分析到，目前我国的餐饮业已逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主体化为特征的发展阶段。而作为餐饮投资主体的西南地区，火锅自然而然成为了是最受欢迎的投资热点。

　　贵州、四川、云南同属西南地区，由于饮食习惯和生活文化趋同，人们大多都把“云贵川”看成一个整体。而火锅成为了三地最受欢迎的美食，其中四川是火锅的起源地，发展至今火锅市场逐渐饱和，而云南旅游业发达，最后贵州作为三地中最有潜力的火锅投资市场，受到各路投资者的纷纷青睐。据不完全统计，目前仅贵阳就有百余家火锅店，但真正经营得好的都是一些加盟品牌，其市场竞争激烈程度可以预见。下面以吴铭火锅为例，来分析大品牌加盟的优势所在。

　　吴铭火锅自2009年入驻贵州，如今已有多家加盟店成功运营，近两年也有不少加盟店成功签约。在市场竞争逐渐白日化的贵州市场，吴铭火锅以其长期积累的品牌优势和品牌形象，大战重围成为西南地区火锅加盟领导品牌。

　　首先作为餐饮名牌的吴铭火锅，投资者在选择的时候，考虑到名牌的自身优势可以为其加盟店做品牌背书，以减少后期的营销成本和投资成本，这也是当年联想收购IBM的原因之一，品牌背书可以省去很多的营销成本;其次选择名牌大牌在市场竞争急剧增强的投资市场，自身的抗压性耐竞争性无形之中得到提高;最重要的一点是做加盟相比自主创业投资风险较小，投资者可以利用最小的成本获取最大的利润，然后形成规模化的经营管理。

　　其次作为火锅加盟领导品牌的吴铭火锅，有着极高的市场认可度和消费者口碑，这也是一个品牌到名牌的积累过程。消费者首先追求的是产品的口感和质量，然后是体验感。而加盟商看中的投资回报，就不仅仅旨在好的产品了，还有品牌自身的延伸力和市场潜力。吴铭火锅在塑造消费者口碑和客户满意度上得到了市场一致的认可，秉承着打造上乘口感的同时为消费者提供尽可能优质服务的理念。在加盟商确定加盟并签订协议之后，吴铭火锅总部会全程跟进加盟商的店铺选址、(当然决定权在加盟商自己)店面的装修、员工的技术培训、(经营者的管理培训和技术人员的技术培训)后期的物料配送运输系统(由加盟商自己购买，总部负责配送原料)、还有最大的营销策略和广告投放支持。总的说来相当于加盟商只需要在开店以后按常规来进行店铺的经营管理，一切由总部负责做后期的支持，而盈利是自己的。

　　从吴铭火锅的运营管理中我们不难发现，大品牌的内部经营管理相对比较成熟，品牌的抗压性和抗竞争性是更有保障。这一点对于对于投资加盟商而言是很重要的，毕竟加盟就是为了寻求一个强大的品牌背书。