10月23日，第八届中国（重庆）火锅美食文化节落幕。本届火锅节规模为历届之最，共集结60余家火锅品牌、300余家火锅食材商家，以及近1000名中国火锅产业链商家、美食专家、文化学者、火锅从业人员参与，累计实现交易额超3.2亿元，其中线下交易额达2.74亿元、线上销售额达4800余万元。

　　本届火锅节通过举办重庆火锅传承人仪式、中国火锅产业高峰论坛、重庆火锅文化长廊、全网火锅节等活动，人气火爆。

　　据统计，此届火锅节线下累计交易额达2.74亿元。其中，67家火锅品牌企业摆出火锅宴席1280桌，4天累计接待用餐市民22.18万人次，累计现场销售金额1472.3万元；毛肚、鸭肠依然是市民最喜爱的火锅菜品，分别消费9.3吨、8.6吨；67家参展火锅品牌企业与300家食材供应商、火锅设备生产商等签订供销协议书318份，签约金额达1.38亿元；67家参展火锅品牌企业共签订加盟协议书378份，签约金额达9828万元。

　　同时，火锅节与百度糯米联合打造的全网火锅节成效明显。活动期间，共有537个火锅门店参加线上活动，从10月1日至23日总计销售额达4800余万元，网络曝光频次超过5000万次。