虽然离秋高气爽还有一段日子，但火锅店已经开始热闹起来啦。何不邀上亲朋好友，去痛痛快快地涮一顿鲜牛火锅？

　　和一般的火锅不同，位于东莞东城万达广场的鲜牛火锅汤底清淡，有牛骨清汤、茶树菇汤、苦瓜酸菜汤、牛骨汤清补凉等多种口味的锅底任君选择。其中，苦瓜酸菜汤底使用经过去腥、除沫、熬制三道工序处理过的龙骨，加上冰糖和牛腩汤，以中火熬制6个小时，直至汤底变成深褐色。上桌时汤底中再加入新鲜的苦瓜厚片以及适量酸菜，巧妙融合苦瓜的凉性和酸菜的酸味，使汤底开胃不腻。而牛骨汤清补凉汤底同样大有来头，在牛骨汤中加入枸杞、沙参、石斛、玉竹、冬虫草花等食材。

　　如此清淡的汤底，涮出来的牛肉肉质嫩滑、鲜香浓郁，淋漓尽致地呈现出牛肉鲜爽。店家优选天然牧场农户放养的黄牛，以玉米和一些中药材喂养6个多月。然后运至设在东莞清溪镇的自家屠宰场。通过极速配送，将活牛送到餐桌，最快仅需约3个小时。

　　平时去涮火锅时，食客大多点上一两盘牛肉品尝；而在这里，食客几乎可以吃到牛的各个部位，比如牛舌、牛肚、牛血、牛肉片、牛骨髓、牛三两、纯手工搓打而成的牛肉丸等。

　　端坐于热气腾腾的锅边，来一碗清淡鲜甜的牛肉汤，提前激活味蕾，然后夹起食材涮几下，蘸上酱料，肉质浓郁的鲜香顿时让人欲罢不能。