羊肉里有屎

羊肉卷是大家吃火锅的时候都喜欢点的，可是那肉冻了多久你知道吗？你以为是干净的，其实……

员工：那个羊肉你以为多干净啊，那个切羊肉的大姐有时候想洗就会洗，不想洗就不洗了，有时上面会有屎…

部分饮料是糖浆兑的水

服务员承认，部分饮料是糖浆兑水，但是内部员工说，他们肯定是不会喝的，因为水，都是自！来！水！

杭州火锅店被曝黑幕：羊肉上有屎 饮料用自来水兑

员工：直接自来水拿个管子接到桶里，然后原浆倒进去就可以了。味道不够你再倒点糖浆。

卧底记者：我还以为是凉开水倒进去的，至少不会肚子疼的…

员工：凉开水？你想得美哦~忙的时候你连调都调不过来呢，拉肚子也跟我没关系的。

炸薯条的油要检查才换

员工：换油是要钱的，老板不会掏钱。一般都是一个星期（换一次）。除非有来检查，要是有检查就换，一般没有检查不换，油炸黑了就换下。

用过敏洗洁精洗餐具

杭州火锅店被曝黑幕：羊肉上有屎 饮料用自来水兑

记者：除了这些，还看到服务员撤完脏盘子、抹完桌子、扫完地后根本不洗手，就直接再给客人换上新的餐具。

内部人士表示：自助餐，本来是就是靠翻台赚钱的，所以它时间是很紧迫的，在这边都是这样的，你还没见过更恐怖的。餐厅给我们用的洗洁精用了会过敏，手先是痒，几天之后就开始长红点点了。我们这里的人手几乎都过敏的。

记者：这种让员工用了过敏的洗洁精，也用来洗餐具。洗洁精用大桶装着，外面没有任何标识，所以员工并不清楚，他们用的到底是什么。而那些所谓的干净筷子，真的干净么？

内部人士：洗一遍，你自己觉得可以了就好了。忙的时候就没有这么多讲究，水很脏也是一样的洗。

更夸张的是，这个用来洗餐具的水池，也经常用来洗垃圾桶的盖子、扫把和簸箕。只要餐具和扫把等，不同时在池子里洗就行了。

记者了解到，这家叫“锅内锅外”的自助火锅店是川味观和香港锴瑞餐饮集团有限公司联手打造的港式时尚海鲜自助餐，在杭州就有六家。