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把老火锅馆开到苍山下 味道很重庆很巴适

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2015-9-21 访问量:4415次

  重庆晨报记者 黎胜斌 报道

  对于异乡人来说,最高兴的事,莫过于在外地能吃到一顿地道的重庆老火锅

  王天在大理就开了这样一家老火锅。与其他火锅不同的是,他的火锅馆是面朝苍山,他就将其取名为“朝山”火锅小苑。

  一个重庆人,怎么把火锅开到了苍山脚下?

  独闯深圳,17岁时投身设计工作

  “加一大把辣椒、花椒,再翻炒两分钟。”厨师长在厨房一边炒火锅底料,一边给我们讲解。

  走出厨房,就来到火锅馆大厅。通透的玻璃、木制桌子、白色遮阳伞是这里的摆设,与我们在重庆见到的老火锅馆不一样。

  “这就是我想要的效果,难道老火锅就必须怀旧?为何不能改变?”王天亲手设计了这个火锅小苑的装修风格。

  设计,恰巧是他之前的职业。小时候,王天很调皮,唯独喜欢画画,后来上了美术职业高中。1992年,17岁的他独自来到深圳。

  “那时没有钱,也没有住的地方,也没有工作。”王天说,他只好在商店门口打地铺,早上卷帘门一拉,就会被人撵走。

  一周之后,王天迎来了转机。在等了两三个小时后,王天终于见到面试他的广告公司老板。可老板一看,这不是个毛孩子吗?于是就从兜里掏出300元,叫王天买票回家。

  “我不是来拿你钱的,我要干一番事业。”王天的话惊住了老板,老板留下了他,王天开始从事设计工作。

  努力奋斗,26岁时开了家公司

  工作一年多后,王天跳槽了,他跳到了当时深圳最大的广告公司。“公司当时的设计总监就是设计2008年北京申奥标志的陈绍华。”王天说,进去3年后,他就做到了设计总监的位置。

  当时,深圳某大厦打算推出首个形象广告,面向全社会征集设计方案。王天说,他想出一个很新颖的创意,即“从雅典到帝王的骄傲”,并在视角上将雅典与这座大厦关联起来。最终,王天的设计在众多设计中脱颖而出。

  上世纪90年代,电脑设计开始取代手工设计,而当时在公司里,没有一个人会做电脑设计。王天就多了一个心眼,他找到香港的朋友学习,白天没时间,就晚上去,有时甚至通宵学。很快,王天当上了设计总监,这一年,他26岁。也是这一年,王天自己在深圳成立了一家设计公司。

  大理创业,火锅馆味道很重庆

  2003年,王天回到重庆,成立的公司主打房地产行业相关的广告设计。由于设计理念很新潮,公司很快就在重庆房地产广告市场上站稳了脚跟。闲暇之余,王天经常会往大理跑。2013年,他陪朋友来大理考察项目,就正好看到一片废弃的烂尾楼,而烂尾楼的前面是一个露台。

  “当天正好下很大的雨,面对苍山,是不是有一种很重庆的感觉?”此时,王天想在这里开一家火锅馆。

  今年3月底,王天的火锅馆开业了。“开业当天,有40多个重庆朋友打飞的来到大理吃火锅。”他称,朋友们评价味道很重庆,很正宗。

  开业仅两个月,“朝山”就成了在大理的重庆人的聚集点。海涛是在云南工作的重庆人,三天两头就会来撮一顿,“这里有家乡的味道,很舒服。”

  无比自豪,重庆有了国际范儿

  “这里的人最喜欢和重庆人打交道。”王天说,这让他无比自豪。在大理开火锅馆后,王天回重庆的机会比较少了,但他对重庆的关注却没有少。“标志性的城市建筑越来越多,重庆已经有了国际大都会的雏形。”王天说,特别是国泰大剧院,为重庆增添了几分文艺气息。

  在王天看来,这仅仅是重庆的“硬件”,更为重要的是,看不见的软实力也在提升。

  王天举了一个例子,在大理,他曾经遇到三四个来旅游的重庆小伙伴。与他们闲聊中,王天发现,他们聊的不再局限于家长里短,更多的是对文学、音乐或者艺术等方面的感受。“这无不证明,重庆的软实力也在不断增强,因为每个重庆人都在成长,重庆也会越来越好。”

  人物简介>

  王天,1975年生于重庆,17岁去深圳闯荡,从事平面设计和商业空间设计十多年,后来开了一家广告公司。两年前,王天去了大理,自己设计、建造了LOFT风格的“朝山”火锅小苑,开了一家新派、另类的重庆老火锅馆,让在当地创业的重庆人找到一份家的感觉。

  标志性的城市建筑越来越多,重庆已经有了国际大都会的雏形。”

  对话>

  重庆晨报:从事设计工作,怎么想到开火锅馆?

  王天:因为梦想吧。年轻的时候,什么都想去尝试一下。

  重庆晨报:最喜欢重庆的哪道菜?

  王天:鱼香肉丝。


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