盛夏是重庆人吃火锅的旺季，长沙的食客虽然不像重庆人那般酷爱火锅，但在火辣辣的夏天依然很喜欢一边吹着空调一边享受火锅带来的韵味与酣畅淋漓。而吃火锅自然首选重庆老火锅，不需要任何理由。

　　那么就为大家推荐一家还不错的重庆老火锅店——御尚辣椒老火锅。老板是地道重庆人，虽然在长沙生活多年，但对火锅的想念让他在长沙开了重庆老火锅店。“还是吃重庆老火锅过瘾，沸腾的红油，阵阵牛油鲜香飘来，吃起来辣得醍醐灌顶，可还是欲罢不能，太爽了。”

　　御尚辣椒开在河西的雷锋大道上，有些偏远，老板说，就是想集中精力做地道口味，口味好了食客自然开车也会找来。事实也如此，开业半年时间，已经有不少食客从河东开车导航过来，“更地道的口味、更轻松的环境，还有更地道的价格”。

　　这火锅底料全部来自重庆，当那一锅红彤彤的锅底端上桌后，你的食欲就会被自然勾起来，红油翻滚，还飘来阵阵花椒辣椒混合在一起的香气。

　　(手工做的虾滑。)

　　(鱼滑。)

　　接下来就是火锅配菜了。隆重推荐御尚手打酱组合，虾滑和鱼滑都是现做的，新鲜的虾肉和鱼肉手工剁的，下到火锅里，几秒钟就熟了，鲜嫩入味。

　　(毛肚。)

　　吃重庆火锅一定少不了的就是毛肚。等到红油翻滚得有一会了，就可以下毛肚了，在红油里来回涮那么几回，就可以蘸酱吃了，不要怕毛肚煮不熟而直接丢进锅里使劲煮哦，这样毛肚受热不均，不仅煮老了还没有张力了。夹一片毛肚，在沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，不放心再朝锅底游游泳，便可吃了，此刻的毛肚才是真正的鲜、香、嫩、脆、爽。

　　(高钙羊肉。)

　　还有高钙羊肉，带脆骨的羊肉，吃起来乒乓脆，很有嚼头。吃火锅的时候，店内还有免费酸梅汤和美味雀巢冰淇淋任吃，让您在麻辣火锅美味的同时，劲享冰火两重天。

　　要提醒吃货们的是，吃老火锅不要匆忙了事，锅底所有辣椒煮开后(约40分钟)，香辣滋味才臻至佳境，慢慢吃，越吃越带劲。