尚然品牌负责人向笔者介绍，作为暑期消夏的主要美食，烧烤一直以来的发展良好，经济增长位于各行业前茅，尤其在今年，烤翅行业展现出的态势远远超越了往年，这其中重要的原因就是以尚然等新派烧烤品牌开始逐渐火热于市场。同传统烤翅相比，尚然所推出的大漠风情烤翅秉承西北大漠的烧烤风格，不仅在健康因素上再进一层，更带来了浓厚的西北味道，这在传统烧烤行业可谓首次提出“文化要素”，因此市场反响较为良好，对于整个烧烤行业来说也是一次促进。

    对于此次烤翅王在市场的火热，负责人进一步说明，旋转烤炉的出现才是行业发展的根本原因。传统BT烤翅等需要烧烤师通过木炭加热在隔网上反复制作，而尚然旋转烤炉则通过内置烤炉使鸡翅旋转起到均匀受热的效果，从而保证烤翅的质量一致，同时不必依靠操作人员的经验，只需设定时间和温度即可，操作较为简便。由旋转烤炉烤制而成的鸡翅可将外皮的脂肪完全烤出，不仅外皮焦脆，并且口感也极佳，健康与口味的双重保障，让女孩子不必担心摄入过多脂肪导致长胖。

    据饮食专家介绍，自从前2年流行的BT烤翅在市场火爆之后,就走入了一个误区,那就是一味求辣,为了做得更辣,最后一些公司选用一些不符合食品健康要求的添加剂,给整个烧烤带来负面影响。尚然公司在研发烤翅王的时候,就希望让烤翅回归到传统的天然烧烤制作方法,烤出来的产品更健康,原汁原味。采用现代科技与传统天然相结合，“尚然”系列烤翅王能够在烤翅行业异军突起也成为了必然。

    “尚然公司能在今年的烧烤、烤翅行业异军突起，关键就在于由食品专业硕士组成的技术研发团队及食品院校的横向合作支持，因此对新品开发力度增大，不仅拥有大漠风情烤翅王，还有蜜汁黄金烤翅王、西域风情烤翅王、黑椒醇香烤翅王等数系列新品，下一步马上开发用旋转烤炉制作系列传统烧烤产品,从现在的烤全翅,增加烤翅中,鸡腿,还会增加其他的烧烤食品,比如烤肉串,烤蔬菜,烤玉米棒等，可以说没有几个企业能像我们这般如此专业。‘尚然烤翅王’的理念不单纯是抢占市场获取利润，更希望通过品牌的影响力进一步挖掘传统美食之魅力，让中国的餐饮业真正走入世界。”总部负责人这样向笔者介绍到。笔者相信，在尚然不断地努力下，中国的烧烤行业必然会掀开新篇章，使中国的传统美食与之俱进，成为社会舆论关注的焦点之一。