合川地处重庆西北部，距重庆主城核心区50公里，是重庆市和成渝经济区规划建设的区域性中心城市，因嘉陵江、渠江、涪江三江汇流而得名，因上帝折鞭处——钓鱼城而驰名中外。

                   滨江美景 催生美食名街

据悉，滨江路位于合川区城北中心的嘉陵江和涪江两江之滨，由涪江段和嘉陵江段两部分组成，中间由三江明珠广场将两段串联形成一个整体。目前，合川区滨江路正展现出“春有花、夏有荫、秋有果、冬有青”的绿化景观格局，吸引成千上万的合川市民到此休闲、健身，体现出人与自然的和谐之美。

如此美景，自然少不了美食。滨江路美食街位于合川区风景宜人的嘉滨路，是由政府打造的休闲餐饮一条街。利益于得天独厚的地理位置，合川的滨江美食街热闹非凡，成为合川的地标符号。因此，对市民而言，嘉滨美食一直是自豪且独特的美食名片，宴请宾朋，好友聚餐，滨江美食都是上佳首选。

探访合川滨江美食街，不得不提到人气旺盛的嘉滨路美食。而嘉滨美食的崛起，开始是由大型餐饮企业——东泰酒楼的进驻，带来了极大的人气，随后众多大中小型的酒楼进驻，从而带动了整条美食街的崛起和繁荣。

据东泰酒楼负责人林彬介绍，两年多以前，东泰酒楼进入嘉滨路时，这里还相当寂静，人烟稀少，并没有形成浓郁的商业氛围，正是东泰酒楼大手笔的运作，让整条滨江路活了起来，让这条街成为今天家喻户晓的美食地标。

                 烹饪大师坐阵 引领美食潮流

东泰酒楼就位于合川区滨江路东海滨江城，整个店招非常有气势。这个经营面积近2000平方米的大店，拥有18间包房，整个酒楼加上宽敞的大厅，能够容纳上百桌客人就餐，婚寿宴席非常火爆，是合川区极富盛名的大型餐饮企业。

值得一提的是，东泰酒楼由中国烹饪大师徐刚任行政总厨。作为一代巴渝名厨，徐刚20岁从厨，师从著名川菜烹饪大师段正强，他曾在北京政协机关食堂、重庆老门坎酒楼、北碚海宇温泉大酒店、天竺养生会馆事厨，任厨师长，擅长热菜烹饪，其创制的过水鱼、脆皮海参、原味油碟骨等菜品受到众多顾客的喜爱。2011年，经过中国饭店协会有关专家的严格考核，徐刚达到中国烹饪名师大师划分标准，获得“中国烹饪大师”证书。