合川地处重庆西北部,距重庆主城核心区50公里,是重庆市和成渝经济区规划建设的区域性中心城市,因嘉陵江、渠江、涪江三江汇流而得名,因上帝折鞭处——钓鱼城而驰名中外。
滨江美景 催生美食名街
据悉,滨江路位于合川区城北中心的嘉陵江和涪江两江之滨,由涪江段和嘉陵江段两部分组成,中间由三江明珠广场将两段串联形成一个整体。目前,合川区滨江路正展现出“春有花、夏有荫、秋有果、冬有青”的绿化景观格局,吸引成千上万的合川市民到此休闲、健身,体现出人与自然的和谐之美。
如此美景,自然少不了美食。滨江路美食街位于合川区风景宜人的嘉滨路,是由政府打造的休闲餐饮一条街。利益于得天独厚的地理位置,合川的滨江美食街热闹非凡,成为合川的地标符号。因此,对市民而言,嘉滨美食一直是自豪且独特的美食名片,宴请宾朋,好友聚餐,滨江美食都是上佳首选。
探访合川滨江美食街,不得不提到人气旺盛的嘉滨路美食。尤其是重庆火锅加盟而言。嘉滨美食的崛起,开始是由大型餐饮企业——东泰酒楼的进驻,带来了极大的人气,随后众多大中小型的酒楼进驻,从而带动了整条美食街的崛起和繁荣。
据东泰酒楼负责人林彬介绍,两年多以前,东泰酒楼进入嘉滨路时,这里还相当寂静,人烟稀少,并没有形成浓郁的商业氛围,正是东泰酒楼大手笔的运作,让整条滨江路活了起来,让这条街成为今天家喻户晓的美食地标。
烹饪大师坐阵 引领美食潮流
东泰酒楼就位于合川区滨江路东海滨江城,整个店招非常有气势。这个经营面积近2000平方米的大店,拥有18间包房,整个酒楼加上宽敞的大厅,能够容纳上百桌客人就餐,婚寿宴席非常火爆,是合川区极富盛名的大型餐饮企业。
值得一提的是,东泰酒楼由中国烹饪大师徐刚任行政总厨。作为一代巴渝名厨,徐刚20岁从厨,师从著名川菜烹饪大师段正强,他曾在北京政协机关食堂、重庆老门坎酒楼、北碚海宇温泉大酒店、天竺养生会馆事厨,任厨师长,擅长热菜烹饪,其创制的过水鱼、脆皮海参、原味油碟骨等菜品受到众多顾客的喜爱。2011年,经过中国饭店协会有关专家的严格考核,徐刚达到中国烹饪名师大师划分标准,获得“中国烹饪大师”证书。
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