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当心火锅也能吃出“毛病”

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2012-12-20 访问量:1830次

    天气寒冷,既美味又驱寒的涮火锅成为很多市民餐桌上的首选,但火锅不宜多吃,当心病从口入。日前,记者从哈医大一院、四院了解到,近来因贪吃火锅而患病的患者明显增多。

     日前,记者在哈医大四院了解到,入冬以来有40%的肛肠病患者发病与吃火锅有关,其中以肛门脓肿、内痔、外痔、肛裂等最多。普外科田素礼告诉记者,火锅吃多了会上火,容易引发咽喉肿痛、口腔溃疡、消化道出血、肛肠疾病等,过于辛辣的火锅,会使脾胃消化功能失调,过于麻辣还容易诱发痔疮。

“冬季吃火锅有讲究,要注意五方面。”哈医大一院营养科闫雅更主任提出,吃火锅时,一是不要烫着吃,这样容易烫伤;二是切忌急着吃,肉和菜必须涮透;三是调料不宜太浓、太咸、太辣;四、切勿冷热混吃;五是高尿酸血症及痛风人群不要喝涮羊肉的汤。

     闫雅更主任特别提出,吃火锅的顺序很有学问,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后吃肉类。这样,才能合理利用食物的营养,减少胃肠负担。火锅不可连续食用,一周最多吃两三次。同时,为追求健康饮食,吃火锅时一定要荤素结合,多吃清火滋阴食品,如新鲜的绿叶蔬菜、西瓜、梨等凉性果蔬,还可在火锅中放点生姜。在火锅中放适量豆腐和百叶,也有清热、泻火、除烦和止渴的作用。羊肉不宜吃太多,通常健康成人每次以每人100克至150克为宜。此外,吃火锅时,可喝些白酒或葡萄酒,但不可大量喝啤酒,不然容易诱发痛风。


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