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资阳市开展节前火锅专项检查 |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2012-9-17 访问量：2751次 |
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日前，记者从市药监等相关部门获悉：目前我市正深入开展为期1个月的火锅底料、调味料专项检查活动，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，确保市民能吃上放心火锅。
据了解，此次专项检查从八月中旬开始，至9月末结束，重点检查以提供自制火锅底料、自制调味料、自制饮料的火锅店、小吃店、饮品店。主要检查火锅店、饮品店、小吃店等单位的食品采购索证索票、进货查验和台账登记制度执行情况，食品添加剂实施“五专”管理、备案公示情况，自制火锅底料、饮料、调味料制作方式公示情况，餐厨废弃物、废弃油脂处置情况等。同时，督促餐饮单位完善食品安全管理制度，提高管理水平，消除安全隐患，进一步规范提供自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮单位的经营行为，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的行为。
截止目前，专项行动已经取得了阶段性成效。全市197家火锅店基本按照《餐饮服务食品操作规范》的要求执行食品进货索证索票、信息公示、餐厨废弃物处置等管理。根据专项检查中发现的问题，共下发了监督意见书71份，责令整改14户。全市提供火锅服务的餐饮单位中，未发现非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。
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