赛贝电磁炉/灶杯“服务三农•统筹城乡”系列报道
挖掘餐饮行业的贡献典范

“服务三农·统筹城乡”创先争优活动正式启动

  “服务三农，统筹城乡”是关系民生发展的一件大事。这不仅要求实现农业和农村经济的可持续发展，还要求缩小城乡差距，实现城乡统筹发展。餐饮业的发展吸纳了大量农村剩余劳动力，成为推动农村城市化进程的重要力量。

  为此，本刊联袂重庆市中小企业发展研究会、重庆中华食文化研究会、《食都文化》杂志开展“服务三农·统筹城乡”创先争优活动，该活动即日起正式启动。

  “三农”与餐饮业发展共进

  “劳动密集型的餐饮业为经济基础薄弱、文化水平不高的农村移民提供了众多的就业和发展机会，而同时，农村移民也为餐饮业的发展提供了有力支撑。”奇火锅董事长余勇谈到，餐饮业的发展，不仅大大改变了城市居民的生活质量，更重要的是能够推动农村城市化进程，对统筹城乡发展具有重要的意义。

  重庆餐饮行业得天独厚的美食文化优势，涌现了阿兴记、奇火锅、小天鹅、武陵山珍等龙头企业，他们在农村培育人才，兴建食材基地，促进了当地经济的发展，为“三农”发展贡献了自己的力量。以阿兴记为例，该企业引进法国原种兔，在渝北、忠县农村地区建立养兔基地，不仅解决了当地农民的就业增收问题，还实现了当地经济的良性发展。

  随着经济的发展，“渝派”菜系又将迎来怎样的变化？对此，重庆中华食文化研究会会长唐沙波表示，渝派餐企不能只抓菜品表面文化，而是需要源于生活去找灵感，深入民间，以“三农”为本才能打造出创新型“渝菜”。

  打造“农商”共赢平台

  重庆市中小企业发展研究会会长、武陵山珍董事长毕麦介绍，此次“服务三农·统筹城乡”创先争优活动是为了认真贯彻落实重庆市第四次党代会精神，让更多的企业和人物参与到服务“三农”中来，以达到保障农业生产，促进社会和谐稳定的目的。据了解，本次活动将走访市相关部门、协会领导，并且对餐饮、食品、种养殖等行业的优秀企业，并推荐评选从事食品、餐饮、农产品领域的先进单位和个人，为重庆餐饮服务“三农”树立标杆。

  “‘三农贡献’将是本次活动核心主题。”《食都文化》杂志执行总编徐松建议，活动过程中能联合重庆餐企一起举办大型互动论坛，总结和展示2012年“服务三农·统筹城乡”的成果和经验，展望2013年“服务三农·统筹城乡”的工作，并请相关专家学者、行业人士开展调查研究和出谋划策，给为“服务三农·统筹城乡”而努力奋斗的企业提供咨询答疑、培训授业、理念和技术指导等服务工作。

                         本组稿件由周鹏程、郁腾飞、张朕桀、宋祥会采写