对于很多人来说，夏天与火锅几乎是绝缘的，天气炎热的夏季，围在火锅的四周，听起来似乎不如空调房里吃冰淇淋那么舒畅。然而，近期京城夏日闷热潮湿，湿气很容易侵入体内，造成身体不适，而吃火锅能够很好地帮助身体排湿，保持正常湿度，避免疾病的产生。因此，专家有云：夏季吃火锅，是养生保健巧方法。

但是，夏季吃火锅却也有很多小窍门。记者在一家火锅店走访时，很多食客对夏季火锅的专业程度让记者大跌眼镜：绿色蔬菜是夏季火锅必不可少的，像什么‘茼蒿、苦瓜、冬瓜、竹笋’等蔬菜，那清新颜色端上来就让人清新，食欲大开;其中营养更是夏季我们必不可少的。另外，夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。

同时，也有食客向记者支招，除了常规的食材外还可以通过“混搭”的方式改变它的功效，找到适合自己体质的吃法。例如，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用;或者加些莲子，清心泻火。

然而，火锅虽具有一些保健功效，但还应注意不要食用过量而上火。知名茶疗专家李艳雯女士建议，在饭后喝一杯具有清热降火功效的保健茶为饮料为最佳。其中，以碧生源为代表的草本茶饮在清火的同时，还能有效调节肠道，改善在食用火锅之后，体内上火引发的便秘、腹胀等。

另一方面，饭后半小时吃些水果，也同样具有消火的功能。但夏日常见的冰啤酒配火锅却是一个很大的误区，忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病。因此，用保健茶代替冰啤酒，是保护胃肠的一个好方法。