【关键字】重庆旅游 重庆火锅 朝天门

　　重庆是一座内陆码头城市，崎岖的山路、湿寒的空气历练着一代又一代重庆人。一提火锅，重庆人总会眉飞色舞，这不仅是因为火锅使重庆扬名，更因为重庆人的生活离不开火锅。

　　走进重庆的大街小巷，外地人会发现，大大小小的火锅店遍布各个角落，高中低档一应俱全，“四拖一”的、自助的，形形色色，五花八门。走进任何一家店，都会看到一桌人围炉举箸，七荤八素地吃得火热。

　　据说重庆火锅起源于上世纪20年代的朝天门一带，当时的码头工人支起半片残锅，锅里放一些没人要的牛内脏，再加以辣椒、老姜煮而食之。这一吃法后来发展成重庆火锅的雏形——毛肚火锅。如今，作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”

　　想了解重庆人的性格，单从火锅店名便可知一二，“赵二”、“王五”、“猪圈”……诸如此类的取名不仅直接，且极具江湖味。重庆人也绝不点鸳鸯锅，他们觉得只有火辣辣的红汤才够劲。在重庆，红火的火锅店始终红火，顾客越多吸引的人也越多；哪家火锅店一旦冷清，往往就会一直冷清下去，再难吸引顾客上门了。