涉足商业地产令海底捞再次成为媒体追踪的焦点。据悉，在海底捞的发源地四川简阳，当地政府已经给海底捞一块商业用地，后者正在规划20万平方米的商业综合体。

8月2日，四川海底捞餐饮股份有限公司在给《中国企业报》记者的邮件中回复，海底捞长期从事的是火锅业态的经营，除了火锅经营以外，有很多领域是我们不了解和不擅长的，目前公司仍然是致力于把火锅这个业态做好。

海底捞相关负责人对《中国企业报》记者表示，海底捞简阳店是海底捞的发源店，随着简阳城区的不断发展，该店也受到了发展的制约，在政府的关心和支持下，海底捞将另择土地进行改建、扩建。

业内人士猜测，海底捞进军商业地产领域是在探索企业的多元化发展。也有人认为，海底捞或许是为其上市做准备，由于餐饮企业的上市之路一直不太容易，海底捞若进军商业地产，可拓宽企业的业务范畴和盈利空间。做餐饮做的是现金流，做商业地产则是为资产。

中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航对《中国企业报》记者表示，海底捞本身的资金储备非常充裕，此次的综合体项目只要拿到国土证就能通过抵押贷款进行融资，目前只需要将土地预付款拨付到账即可。

事实上，在土地价格和租金频频推高的当下，已经有不少服务型企业涉足地产行业，这样的例子在业内并不少见。而同样身陷盲目多元化泥淖的案例也不在少数。

雅戈尔就是一个实例。随着房地产业务营收、利润双降等原因，雅戈尔公司不得不从地产转身回归到服装主业，做出了“严格控制房产投入，适时调整投资规模，集中资源向品牌服装投入”的决定。

此前就有业内人士曾指出，雅戈尔在宁波发展地产业务时，凭借着获取土地的低廉价格，具有一定的竞争优势，但在公司进军其他地区后，这一优势逐渐丧失。以杭州为例，雅戈尔拿到的多数地块都以高价为代价。而与此同时，公司以高端定位刺激销售的策略又惨遭消费者的“不买账”。价格拼不过广宇、品牌比不上绿城的尴尬处境使得公司竞争力甚微。

“跨界经营无疑会在很大程度上丰富海底捞的多元化发展战略。”严明航对《中国企业报》记者表示，伴随着餐饮业的利润率不断出现下滑的局面，海底捞跨界进行商业地产的开发可以拓宽企业的增长空间和盈利渠道，有利于公司转型的长远可持续发展。

尽管如此，业内依然不乏对多业态、多元化经营风险的提示。不久前，全国最大连锁浴足品牌富侨因开发了一座酒店而陷入债务困境，河南面粉大王盲目投资房产陷困境3亿投资打水漂等案例令人心有余悸。

业内人士担心，在楼市调控的大背景下，投资房地产的风险较大。著名商业地产投资专家刘智勇指出，在多种因素的作用下，我国商业地产从2006年起进入高速增长阶段，尤其是2009年末国家开始逐步对住宅地产进行调控后，商业地产的开发呈现出爆炸性增长。但商业地产开发一哄而上的做法，给商业地产业带来了很大的风险。目前，我国大量的商业地产开发已经出现亏损和失败的案例。