虽说烧烤是比较有男性气质的烹调，但也需注意不要用粗犷的手法对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必须的，在翻转食物的时候能派上大用场，不要图方便省事就用刀或叉子去料理食物，

    尤其是一些肉类，不小心找到好工具就会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。