三伏天里，去吃火锅的确富有挑战性，那么夏季吃火锅能起到滋补保健、瘦身养颜的功效吗?近日，记者来到一尊皇牛火锅店探密夏天火锅的味道。

“夏天吃火锅容易上火，其实这种想法是错误的。科学合理食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛。由于用料的食补作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含有较高营养的食品，如鱼头、甲鱼等。另外吃药膳火锅，对保健强身、辅助治疗某些疾病也有一定的作用。目前，一尊皇牛的大麦香锅和青山绿水锅底很适合夏季消费食用。”一尊皇牛运营总监汪总介绍说，青山绿水锅底选用新鲜的朝天青椒和优质的九叶青花椒，加以纯天然的植物油烹调而成，选材极其讲究，因原料为新鲜食材，所以锅底颜色发天然绿色，故名“青山绿水”。入口清新、口感微辣、清香怡人、温润醇香，没有了传统红油辣锅的呛辣，多了几分清新爽口，正如其名“青山绿水”， 没有油腻、绿色健康、回味悠长。