冬天吃 火锅可抵抗寒冷,夏日吃 火锅则显得有些酷热难耐。不过,青睐 火锅夏吃的市民可不少,吹着空调,围着火炉、电磁炉吃 火锅,也是一种饮食时尚。
火锅店为想吃 火锅又怕热怕上火的顾客想出了对策。日前,我市某 火锅店推出免费吃冰激凌、团购和 火锅搭配凉茶的活动,而另一 火锅城则在 火锅底中加入降火的中药材,还有的商家则为顾客提供清热解毒的茶水、西瓜汁等饮品。
“夏天,选择清汤和老鸭汤的顾客比较多。”市区一家 火锅店员工表示,他们专门为顾客准备凉茶和多种蔬菜,同时开足空调马力,营造舒爽的环境。
“夏天吃 火锅,就像是冬天吃冰激凌一样刺激。在空调间里吃 火锅,大家吃得浑身冒汗,很带劲,我们每次聚餐都喜欢选择吃 火锅。”市民沈先生说。
市人民医院营养科主任戴福仁表示,夏天吃 火锅有祛除寒气、促进身体排汗等功效,但也要注意一些问题,否则可能诱发疾病。
火锅中嘌呤含量较高,患有痛风的病人不宜夏天吃 火锅。另外,由于 火锅调料中含油盐较多,患有高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应少吃,且尽量少吃羊肉、牛肉等高蛋白食物。吃 火锅时,许多人喜欢喝冰啤酒,忽冷忽热,对胃黏膜十分不利,易引发腹泻等疾病。
医生提醒,夏季吃 火锅可以先素后荤,科学饮食,尽量多吃新鲜蔬菜,清淡饮食。喝汤最好在用餐前半小时内,因 火锅汤料煮沸时间过长后不宜喝。在吃完 火锅后可以吃一些猕猴桃等维生素C含量高的水果,且用餐时间不宜超过2小时,以防在不知不觉中摄入过多热量。
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