在北京吃火锅，是新花样！24元/人吃两小时，跟几个朋友去体验了一回。走进一家在我们川内牌子响当当的火锅店，咋一看菜品，有鸡腿、鸭腿、毛肚、大虾、还有我们四川少见的一些东东了！真可谓菜品齐全，这回要大吃一顿！毕竟上学期间，在北京吃火锅还是一种奢侈品。先付款，后开动！朋友们开始忙活了，开酒的开酒，拿菜的拿菜，把桌子围了一大圈！

人到齐，准备开动。筷子一下锅，无数个疑问浮现脑海？杂不对呢？火锅不应该是这个口味。锅底清汤寡水，有几滴油脂否于上面，分不清是红汤还是清汤，更分不清是哪一派系了！东西进口，不咸不淡，说不辣好象有点辣意。有点像是在吃素食！！无味！

朋友们知道走错地方了，到了一个冒牌火锅店。至少不是我们川人认为的那种辣味十足，口感过硬的火锅。也许是北方人的火锅！我们不喜欢。事后想起这件事，感慨良深！火锅文化在中国餐饮文化中占有一席之地。火锅文化源源流长，影响着中国一代又一代人，尤其是川人！因为四川是文化火锅的故乡！