| 自2010年下半年开始，食品调味料和食品添加剂等安全问题频频曝光，“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”、“化学火锅底料”等食品添加剂和调料进入公众视野，造成食品安全隐患。对此，前日，卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局四部门联合发布《关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知》（以下简称《通知》），要求地方各级食品安全监管部门迅速开展食品调味料和食品添加剂专项检查，对辖区内食品调味料和食品添加剂生产、经营和使用单位全面开展专项检查，加大监督抽验力度，进一步规范食品调味料和食品添加剂生产、经营和使用行为。 据了解，在生产环节方面，将重点检查生产企业使用的原料、食品添加剂以及加工工艺，企业是否严格执行食品生产许可管理制度，是否按照食品安全标准组织生产等；在经营环节方面，重点检查经营企业是否违规经营，是否严格落实进货查验管理制度；在使用环节方面，重点检查食品调味料和食品添加剂标签、说明书是否符合法律法规的规定等。同时，也将督促生产企业依法标注标识。食品调味料标签要载明名称、规格、净含量、成分或者配料表、生产日期、保质期；食品添加剂的使用范围、用量、使用方法；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项等。
《通知》指出，将严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，对涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，要依法从严、从重、从快处罚。同时，对失职、渎职的监管人员要依法依纪追究责任。
对此，湖南省相关部门将采取何种措施？省质监局食安处处长李杰昨日在接受本报记者采访时表示，“我省尚未在生产领域发现这种违规违法的食品调味料和食品添加剂，之前出现的化学火锅底料都是外省流过来的。我们会尽快按照上级部门的指示，部署监督和查处工作。”长沙市工商局局长陈跃文告诉记者，“我们将按照文件要求，和其他相关部门联动，做好食品调味料和食品添加剂监管工作。首先是从源头上控制，加强对食品添加剂和食品调味料批发企业的监管，从源头上控制不合格、违法的食品添加剂等流入消费者餐桌；其次，加强对此类产品的抽检，一旦发现问题，将严惩不贷。”此外，他提醒消费者，一旦发现此类行为，可拨打电话12315投诉，相关部门会立即查处。
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