网友转告  

       低价涮锅肉片最好别乱吃

       “冬天，大家都喜欢吃火锅，然而河南电视台记者卧底发现，郑州一些知名火锅店用的全是黑心作坊在极端肮脏环境里用病死鸡鸭肉混合牛羊油压制而成的假牛羊肉。工人穿着胶鞋穿梭在各种肉类上，还自曝从不吃火锅。这些假牛羊肉销往周边地市乃至外省。”这条微博发出后，被广大博友迅速转发，大家纷纷对此种造假行为表示愤慨和谴责。

       据悉，郑州佰人王火锅、优乐自助火锅等较受市民欢迎的低价位火锅店都深陷“假肉门”，博友们互相转告说：“吃涮锅要谨慎，低价肉片不敢乱吃，最好学会分辨真假羊肉片。” 

       市场调查

       低价羊肉片充斥市场

       昨天上午，记者在周口市区八一大道农贸市场一肉摊前看到，猪肉、牛肉等鲜肉挂在架子上，一条羊腿也挂在其中，很多摊贩都表示不卖羊肉片，只卖鲜羊肉，只有个别摊主在卖冰冻的羊肉片。记者采访发现，这里卖的大部分鲜羊肉的价格每公斤50元，羊肉片价格低的24元一公斤，价格最高的也就是每公斤36元。

       “进的羊肉片很多是假的，我们不敢要。”一名摊主介绍，现在鲜羊肉的零售价在25元一斤，而批发价至少也得22元一斤，羊肉片卖得比鲜肉还便宜，想想就知道有问题。“ 羊肉进行卷肉、冷冻、刨片等才能变成羊肉片，羊肉片的价格不可能比纯羊肉低，否则肯定有问题。”这名摊主说。

       记者随后到市区两家超市探访，发现纯羊肉片的价格的确比较高，而不少低价位的肉片都不是纯羊肉——商家在名称和包装上做起了文章，将羊肉片起名为“美味涮肉片”、“火锅涮肉片”等，避开了“羊肉”字眼。

       温馨提醒

       购买便宜羊肉要谨慎

       “卖假羊肉都不是什么新鲜事了。”常年经营羊肉生意的马先生向记者透露，羊肉片掺假有多种形式，最常见的就是把羊膘和其他肉混合在一起，冷冻后切卷售卖，还有在鸭肉或鸡肉里掺入羊肉粉或香精等添加剂，这样就保留了羊肉的膻味，直观感觉很像羊肉，普通消费者如果不仔细观察，一般都分辨不出来。

       采访中，马先生教给记者一个鉴别方法，纯羊肉片颜色鲜红、能看到纹理，而用鸡鸭肉合成的肉片颜色发白、肉质细得不自然。马先生表示，除了从外观上识别，也可从价格上区分，遇到太便宜的羊肉一定要谨慎。