日前，有记者调查发现，南京火锅飘香剂、辣椒精和火锅红几近“泛滥”，不少火锅店就是在使用添加剂来糊弄消费者。江苏省质监局工作人员坦言，食品添加剂的种类太多了，无法明确告知这些产品究竟能否食用。

　　寒意凛冽，火锅却加入了“毒食品”大军，公众的安全何处安放?当食品安全的困局，沿着“动物有激素，植物有色素，饮料有毒素”的态势蔓延时，火锅没有幸免于外，毒食品频现一再拷问商家良知与政府公信，火锅变“化学锅”再一次刺激了公众的神经。

　　火锅中藏污纳垢，添加剂混杂，遭殃的终究是“花了钱买了病”的百姓。“添加化学剂”已成行业规则，商家心照不宣，为利益所诱。但商家噤声的后面，监管部门不能坐视不管。公权的积极作为，本应是百姓安全的牢固屏障;通过缜密的调查与惩处，才能维护政府的公信力。遗憾的是，质检部门却跟着不吭声，还“无辜”地称：“添加剂种类太多，不知哪些能食用”“不好管”。

　　质检方回应“不好管”，难免让人想起“小学生测出蘑菇漂白”事件来，“非不能管也，实不愿管也”。在公权的推诿塞责中，公众的猜疑也会发酵：监管部门束手不管，是不是故意“睁只眼闭只眼”，与商家有着隐秘的利益勾连?

　　火锅食用安全的裂口正在一天天扩大，但政府的公信力不能坍塌，公众期待着尽快吃到放心火锅。
来源：中国火锅网