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如何健康吃火锅？ |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2011-11-23 访问量：2838次 |
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请问大家有什么好办法吗？
这么能让我既可以吃火锅，又不会发胖呢？
火锅怎么吃才健康
不管正式迈入冬季了没有，只要天气稍稍变凉，就给了人吃火锅的好理由。现在吃火锅也不再单调，日式shabu shabu、韩式泡菜锅、麻辣火锅、羊肉炉、姜母鸭各种口味满足不同的喜好与选择，然而在享受美食时若没有节制吃得过多或暴饮暴食，不但肠胃受不了，也会加重糖尿病、高血压、痛风等慢性病的病情，可是得不偿失的。所以火锅若吃得有要领，慢性疾病患者才能吃出健康。
《痛风患者怎么吃火锅》从汤底的准备做起，一般民众喜欢用高汤当作火锅汤底，不过对于有痛风的人最好避开高汤肉汁，以清汤为汤底。烧酒鸡、羊肉炉的汤汁就更不宜食用，营养师指出由于肉汤含高普林会使血中尿酸升高，再加上酒精会使已经升高的尿酸不易排除，以致促发急性病症，所以有痛风的人不能不小心。
《高血压患者怎么吃火锅》吃火锅必须特别注意沾料的使用，吃火锅配的沙茶酱、吃姜母鸭配的味噌豆腐乳、吃羊肉炉用的豆瓣酱都是高盐分的沾料，有高血压的人最好避免使用，改用葱、蒜、姜、香菜等天然辛香料，加少许酱油或薄盐酱油来代替。另外，火锅食材也要选用生鲜，避免加工制品。
《糖尿病患者怎么吃火锅》食物份量的控制是糖尿病人要特别注意的，最好依照各人的饮食计划，善用食物代换表。火锅料中常用的芋头、玉蜀黍、冬粉、猪血糕等都是属于主食类，相当于我们平时食用的米饭、面条等，糖尿病人要取用合适自己的份量食用。市售火锅一人份的热量（一般除去沾料的热量）约七百～八百大卡，各人可依需要加减肉类和主食类的份量。而围炉式的火锅较不易控制，可多选用蔬菜类、蒟蒻等低热量的食材，以免热量超过太多。来源：中国火锅网
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