重庆市质监局接群众电话举报，称渝北有一火锅老油加工作坊。今日上午，相关执法部门前往该加工点突击勘察。调查发现，该加工点是渝北一家火锅店的加工厨房，平均每天会拉回上百斤老油在此重新熬制、加工，然后封装成袋再运回火锅店的餐桌上。渝北质监局表示，现已叫停此间作坊的生产，案件会移交市食药监局进一步处理。

渝北区质监局食品科黄科长在查处现场表示，他们接到电话举报辖区内有火锅老油加工作坊，于今日上午突击调查。实地勘察后，发现此处是渝北一家火锅店的中央厨房在进行老油回收再加工，也不对外出售。但涉及到重庆市食药监局关于禁止火锅经营者使用、回收顾客食用过的油脂的规定，所以质监局当即叫停了此间加工厨房，并将此案件交由市食药监局进一步处理。

大渝网在现场看到，加工厨房内有7口大锅盛着火锅老油，灶上也有两锅老油正在熬制。负责该火锅店生产加工的王老板说，每天会从三家火锅分店拉回100多斤老油，重新加水、加油和海椒、花椒等香料重新熬制。室内另一间房间堆满已经重新加工成袋的成品，王老板说，这些重新加工的火锅底料会运回火锅店，重新上桌给顾客食用。

王老板称，他的火锅店现在还是全部采用老油锅底，供给顾客的一桌老油锅底成本价大概在20-30元，如果采用一次性锅底的话，成本价达100元。店里的顾客也喜欢老油锅底，所以还是没有采用一次性锅底。

中国火锅网随后联系渝北区食药监局负责食品安全的陈科长，陈科长表示，他们已接收此案，将前去实地调查，调查结果会尽快公布。