本届美食节汇聚了中国八大菜系和各地名特小吃，还吸引了韩国、日本、印度等众多外国风情美食，多层面地展示了渝派川菜和中华菜肴的独特魅力。

　　在重庆巴南区举行美食节的开幕式上，１５万人次的群众前往参加，参展商有２３５１家，万人火锅宴长达１．６公里、１２８０桌，火锅、美食、小吃等名菜名点５５桌、５５０道菜，各类食品、小吃、西班牙菜、泰国菜等国内外地区名吃美食达４００多家。

　　中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，重庆餐饮业充分利用麻辣火锅发源地的餐饮文化优势，以餐饮为龙头，抓好餐饮产业，拉动相关产业，促进劳动就业和输出烹饪技术人才等，有力地推动了地方经济的发展。火锅美食如同重庆一张靓丽的城市名片，享誉中外，出现了小天鹅、德庄、奇火锅、秦妈、孔亮等一批火锅大型品牌企业。