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最抵食的羊肉火锅

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2011-10-13 访问量:2656次

原料:

羊肉、姜皮、蒜头、葱头、姜、辣椒、果皮、红枣、腐乳、柱候酱、面豉酱、花生酱、鸡精、醋、花椒八角、香叶、桂皮、竹蔗、萝卜、马蹄、雪耳、冰糖、枸杞、淮山、蜜枣。

做法:

1、把买回来的羊肉在姜皮水中出出水;买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味,不过珊珊怕脏,还是出水了;

2、把出好水的羊肉在锅里烘干,应该说是烘出油,这样做的羊肉才不臊;

3、在油锅里爆香蒜头,葱头,姜(拍松),辣椒,果皮同红枣;

4、把烘干的羊肉倒到油锅里爆香;

5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒;

6、盏过酒的羊肉就会变得好香的拉;

把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!

用花椒八角,香叶,桂皮,竹蔗,萝卜,马蹄,雪耳,冰糖,枸杞,淮山等药材和蜜枣煮汤汁,本来应该放点当归的,不过珊珊怕太补了,小乔留鼻血,所以不敢放!

把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖,羊肉火锅底就做好了,到其他配料了!

 

慧平喜欢吃面筋,珊珊跑了两个市场才买到,现在的面筋因为炸的油不干净,已经很少人吃了,为了慧平,珊珊唯有用锅出了3次水,揸了3次才敢给她吃,处女座的慧平有洁癖,珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水!

这里用了10块!

 

当然还有潮汕肉丸,11.5,同各种各样的豆腐,3块!

 

加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等,这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块,还吃剩了不少,是不是很抵阿!


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