导读：中国的火锅品牌，不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为烹饪文化远渡重洋，在日本、南洋及欧美国家落户。在港台，火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，中国的火锅也有一定影响。我国曾专门派深圳华夏小吃培训火锅特级厨师到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为中国特色火锅是“中国美食第一”，足见中国火锅的诱人魅力和影响。目前，在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有中国火锅营业，并且生意兴隆。
　　
　　本期针对中国高端火锅品牌项目，中国驰名商标特色火锅项目，小编为创业者精选了中国极具发展潜力的火锅品牌项目—— 骑龙火锅、德庄火锅和小肥羊。这三个品牌都是极具特色，而且在大众口碑中颇受欢迎的，并在国内外赢得一致好评。这三大火锅品牌在全国乃至全世界都深受消费者信赖和喜爱，虽然表面看来三者实力相当，但它们是各具特色的火锅品牌项目。下面笔者就为各位创业者仔细对比分析一下这三大火锅加盟品牌，希望对加盟商选项目有一定的帮助。
　　
　　首先，我们看一下这三大火锅品牌的基本信息对比表。

 　　
骑龙、德庄和 小肥羊火锅加盟基本信息对比表　
 

　　通过上面的比较，大家能从对比中看出些这三大品牌不同了吧。我相信绝大多数读者看到单店投资、加盟店面数量、加盟费用及店铺要求时，会认为这三家火锅大品牌真的是实力相当。它们各自有各自的品牌文化和产品特色，对于创业者来说，在选择项目时要谨慎认真，要具体详细地了解项目的实际操作性，要根据的自己的实际情况来找适合自己的加盟项目。下面就随笔者一起详细看看这三个项目吧。
　　
    项目优势分析
　　
    骑龙火锅——骑龙品质，鲜动中国 编辑评分 ★★★★

　　百业食为先，重庆特色火锅行业中的 骑龙火锅项目，改革重庆火锅多年来以下水、内脏等为主要涮食菜品，取而代之采用美国肥牛、内蒙肥羊；精致海鲜；云南野生菌、野菜；生态蔬果为主要涮食品种。追求绿色、营养、健康、生态的养身生理消费概念。摒弃吃火锅闹哄哄，醉熏熏的消费习性，听钢琴演奏、古筝弹唱。倡导情调、雅致、幽静的文明就餐心理消费概念。

　　同时，经过十多年的经验积累，将地道川渝特色与现代饮食进行完美结合，符合市场并引领市场潮流。菜品种类划分科学、营养搭配均衡并形成了菜品库，款式丰富随季节不同而变化，可选择性强。他们根据加盟商加盟店的面积、类别及市场特点实行优势分析，为每一家加盟店建立几套极具竞争力产品结构方案和营销策划方案。并且在成功经验的带动下，现旗下还发展了简.然会所、绅士皇朝、第九菜系、江南李记等特色餐饮项目。
　　
　　德庄火锅——永远新鲜的德庄 编辑评分 ★★★★

　　
　　德庄火锅的菜品优质，口味醇厚，从根源保证其品质的发展。曾与西南农大采用复合酶技术打造的“德庄毛肚”和“青青草毛肚”荣获全国商业科学技术进步三等奖，健康美味，是重庆火锅协会推荐菜品，凭此 金牌菜品的竞争优势，加盟店在全国各地掀起了绿色风暴；“德庄毛肚”市场评估达到上千万元。
 

　　
　　同时，德庄实业公司其下经过多年发展开发出了德庄三宝：德庄酒、德庄毛肚和德庄汤，其特色口味出众，在全国享有盛誉。德庄火锅拥有自己的火锅底料生产配置中心，标准规模化生产，用以保证加盟商的标准化运营。5大子公司、30余家自营火锅酒楼，400余家加盟酒楼和1个研究所共同构建 重庆德庄火锅航母。
　　
　　 小肥羊火锅——北派蒙式火锅的代表 编辑评分 ★★★★
 　
　　内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。目前，小肥羊的数百家餐饮店面已遍布全国，而且连锁店面已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区，是家喻户晓的的中国餐饮连锁品牌。建立并拥有调味品基地，肉业基地，物流配送中心和外销机构，搭建起从牧场田间到餐桌的食品安全保障体系。
 　　
　　同时，小肥羊不仅拥有原料种植基地，而且拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。先进的设备、精选的原料、秘制的配方、科学的工艺、严格的管理、高素质的员工队伍、高指标要求的作业环境是生产高品质的产品的保证。小肥羊调味品现已通过ISO9001：2000国际质量体系认证、国家绿色食品认证、HACCP认证，是一个严格按照体系要求进行规范管理的现代化生产型企业。
　　
    项目劣势分析
　　
    骑龙火锅 相对劣势指数 ☆
　　
　　 骑龙火锅和德庄火锅作为南派火锅的代表，他们都有各自的经营理念和品牌文化价值。都用自己的渝式川味麻辣传奇，演绎着自己品牌形象。但 骑龙火锅相对于德庄和小肥羊来说，品牌确立时间稍晚一些，在品牌推广和宣传方面还需再多做些工作。
　　
　　德庄火锅 相对劣势指数 ☆
　　
　　德庄火锅就目前情况来说，在国际范围的品牌推广方面仍要再做些工作，可以根据自身的发展战略规划，制定一个详实的推广宣传计划，这样才便于品牌推广和今后的长远发展，同时也可以使南派渝式川味火锅品牌走向世界。
　　
　　 小肥羊火锅 相对劣势指数 ☆
　　
　　 小肥羊火锅从整体实力来说，实力是比较强的，经过了十几年的发展、积累和沉淀，可以说是一个比较成熟的大型综合性品牌餐饮企业了。对于 小肥羊火锅这个项目来说，加盟费用起点相对较高，创业者加盟商可能要根据自己投资能力和当地的口味及实际操作和运营情况来酌情选择加盟项目。
　　
　　小编点评：在火锅行业竞争和品牌推广传承的浪潮下，火锅行业的经营和发展都在用自己的方式方法和发展理念来扩大经营，推进变革，用自己的品牌形象来传播更富内涵的特色火锅文化。通过上面的分析，可以看出两个品牌现阶段发展状况，以及各自的风格和一些前期投入费用。通过上述对比分析，相信各位加盟商心目中已经可以判定出自己最适合哪个品牌，无论选择加盟哪个项目，小编在此提醒各位加盟商，后期经营才是重点，所以是否加盟一个品牌必须通过对其产品受欢迎程度、市场开发情况以及结合自身所在地域进行分析，所得出的结论综合分析决定。